Herzhaftes Porridge mit Tomaten, Pilzen und Spinat
Ein herzhaftes Porridge aus Haferflocken mit Cherrytomaten, Champignons und Spinat, das in kurzer Zeit in der Pfanne zubereitet und mit Hefeflocken, Zitronensaft und Chiliflocken abgeschmeckt wird.
Vorbereitung: 5 Min.
Kochen: 10 Min.
Gesamt: 15 Min.
Portionen: 1 Portion
Veröffentlicht: 18. Oktober 2026
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Zutaten
- Rapsöl 1 Teelöffel
- weiße Zwiebel 0.5 kleine Stücke
- Kirschtomate 1 Handvoll
- Champignon 1 Handvoll
- Haferflocken 50 Gramm
- Gemüsebrühe 250 Milliliter
- Babyspinat 1 Handvoll
- Nährhefe 1 Esslöffel
- Zitronensaft 1 Schuss
- Salz 1 nach Geschmack
- getrocknete Chiliflocken 1 nach Geschmack
Werkzeuge
- tiefe Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
- Schälchen
Anleitung
- Halbiere die Cherrytomaten, schneide die Champignons in Scheiben, wasche den Spinat und würfle die Zwiebel. Halte alle Zutaten bereit.
- Erhitze das Rapsöl in einer tiefen Pfanne und schwitze die Zwiebel darin an. Gib die Cherrytomaten dazu und brate sie kurz an.
- Gib die Haferflocken, die Gemüsebrühe und die Champignons dazu und lasse alles unter Rühren köcheln.
- Gib den Spinat dazu, rühre ihn unter und lasse ihn zusammenfallen.
- Schmecke das Porridge mit Hefeflocken, Salz und einem Spritzer Zitronensaft ab, fülle es in ein Schälchen und bestreue es mit Chiliflocken.