Цельнозерновые кексы с натуральным йогуртом и мёдом
Цельнозерновые кексы, приготовленные с натуральным йогуртом, мёдом и оливковым маслом; тесто перед выпечкой выдерживается в холоде, чтобы добиться хорошей текстуры и красивой шапочки.
Подготовка: 40 мин
Приготовление: 16 мин
Всего: 1 ч 40 мин
Выход: 12 порций
Опубликовано: 18 октября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- яйцо 2 штуки
- сахар 150 граммов
- молоко 50 миллилитров
- оливковое масло экстра вирджин 190 миллилитров
- пшеничная мука 230 граммов
- разрыхлитель теста 7 граммов
- мёд 50 граммов
- натуральный йогурт 60 граммов
- соль 1 щепотка
Инструменты
- bowl
- whisk
- oven
Инструкции
- Хорошо взбейте яйца с коричневым сахаром и мёдом до однородности. Добавьте молоко, оливковое масло и натуральный йогурт и продолжайте взбивать.
- Смешайте цельнозерновую муку, соль и разрыхлитель. Добавьте их к предыдущей смеси и взбивайте 2–3 минуты.
- Накройте тесто плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 1 час.
- Разогрейте духовку до 250°C (480°F).
- Когда время выдержки закончится, энергично взбейте тесто венчиком в течение 15–20 секунд. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их чуть больше чем на три четверти, и слегка посыпьте сверху ещё немного коричневого сахара.
- Выпекайте кексы при 210°C (410°F) в течение 16–18 минут. Дайте остыть перед подачей.