Magdalenas integrales de yogur natural y miel
Magdalenas integrales elaboradas con yogur natural, miel y aceite de oliva, con una masa que reposa en frío antes del horneado para conseguir una buena textura y copete.
Preparación: 40 min
Cocción: 16 min
Total: 1 h 40 min
Raciones: 12 porciones
Publicado: 18 de octubre de 2026
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Ingredientes
- huevo 2 piezas
- azúcar 150 gramos
- leche 50 mililitros
- aceite de oliva virgen extra 190 mililitros
- harina de trigo 230 gramos
- polvo de hornear 7 gramos
- miel 50 gramos
- yogur natural 60 gramos
- sal 1 pizca
Herramientas
- bol
- varillas
- horno
Instrucciones
- Bate bien los huevos con el azúcar moreno y la miel hasta que queden bien mezclados. Añade la leche, el aceite de oliva y el yogur natural y sigue batiendo.
- Mezcla la harina integral, la sal y la levadura química. Incorpóralas a la mezcla anterior y bate durante 2 a 3 minutos.
- Tapa la masa con film y deja reposar en la nevera un mínimo de 1 hora.
- Precalienta el horno a 250°C (480°F).
- Cuando termine el reposo, bate la masa enérgicamente con las varillas durante 15 a 20 segundos. Reparte la masa en cápsulas para magdalenas hasta un poco más de tres cuartas partes de su capacidad y espolvorea un poco más de azúcar moreno por encima.
- Hornea las magdalenas a 210°C (410°F) durante 16 a 18 minutos. Deja enfriar antes de servir.