Madalenas integrais de iogurte natural e mel
Madalenas integrais feitas com iogurte natural, mel e azeite, com uma massa que repousa no frio antes de ir ao forno para obter uma boa textura e um topo bem alto.
Preparação: 40 min
Cozinhar: 16 min
Total: 1 h 40 min
Rendimento: 12 porções
Publicado: 18 de outubro de 2026
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Ingredientes
- ovo 2 peças
- açúcar 150 gramas
- leite 50 mililitros
- azeite de oliva extra virgem 190 mililitros
- farinha de trigo 230 gramas
- fermento químico em pó 7 gramas
- mel 50 gramas
- iogurte natural 60 gramas
- sal 1 pitada
Ferramentas
- bowl
- whisk
- oven
Instruções
- Bata bem os ovos com o açúcar mascavado e o mel até ficarem bem misturados. Adicione o leite, o azeite e o iogurte natural e continue a bater.
- Misture a farinha integral, o sal e o fermento químico. Incorpore-os na mistura anterior e bata durante 2 a 3 minutos.
- Cubra a massa com película aderente e deixe repousar no frigorífico durante, no mínimo, 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 250°C (480°F).
- Quando terminar o repouso, bata a massa energicamente com as varas durante 15 a 20 segundos. Distribua a massa por formas de papel para madalenas até um pouco mais de três quartos da sua capacidade e polvilhe com um pouco mais de açúcar mascavado por cima.
- Leve as madalenas ao forno a 210°C (410°F) durante 16 a 18 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.