Pečená treska s dýní a bramborami s olivami a cherry rajčaty
Šťavnaté a snadno připravitelné jídlo s treskou, dýní, bramborami, cherry rajčaty a zelenými olivami, vše pečené společně v jednom pekáči. Ideální pokrm na podzimní a zimní dny, inspirovaný italskou kuchyní. Zapečený pokrm, ke kterému není třeba připravovat žádné přílohy zvlášť, plný zeleniny a aromatických bylinek.
Příprava: 20 min
Vaření: 50 min
Celkem: 1 hr 10 min
Výnos: 4 serving
Publikováno: 21. července 2025
Tags
PečenýHlavní chodItalskýrybaZeleninaBezlepkovéPodzimZima
Ingredience
- 350 gram cod-fillet
- 3 polévková lžíce olive-oil
- 350 gram potato
- 350 gram pumpkin
- 1 malý kousek onion
- 2 stroužek garlic
- 250 gram cherry-tomato
- 0.5 čajová lžička oregano-dried
- 0.5 čajová lžička thyme-dried
- 0.5 čajová lžička rosemary-dried
- 1 špetka hot-paprika-powder
- 70 gram green-olives-pitted
- 80 mililitr white-wine
- 1 dle chuti salt
- 1 dle chuti black-pepper
Nástroje
- oven
- bowl
- knife
- cutting-board
- roasting-pan
Pokyny
- Filet z tresky nakrájejte na porce, osolte, opepřete a potřete 1 lžící olivového oleje.
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Osolte, opepřete a promíchejte s 1 lžící olivového oleje.
- Brambory vložte do zapékací mísy a pečte 20 minut bez pokličky.
- Dýni oloupejte a nakrájejte na kostky. Cibuli nakrájejte na půlměsíčky. Česnek oloupejte a rozmačkejte.
- Dýni, cibuli, česnek a cherry rajčata promíchejte s polovinou soli, pepře, sušeným oreganem, tymiánem, rozmarýnem, pálivou paprikou a 1 lžící olivového oleje.
- Připravenou zeleninu rozprostřete na předpečené brambory a pečte dalších 15 minut.
- Přidejte zelené olivy a do mísy nalijte bílé víno.
- Na vrch položte filety z tresky a jemně je vtlačte mezi zeleninu.
- Pečte posledních 15 minut, dokud nebude treska upečená.