Cabillaud gratiné à la courge et aux pommes de terre avec olives et tomates cerises

Ingrédients

• 350 gramme cod-fillet
• 3 cuillère à soupe olive-oil
• 350 gramme potato
• 350 gramme pumpkin
• 1 petit morceau onion
• 2 gousse garlic
• 250 gramme cherry-tomato
• 0.5 cuillère à café oregano-dried
• 0.5 cuillère à café thyme-dried
• 0.5 cuillère à café rosemary-dried
• 1 pincée hot-paprika-powder
• 70 gramme green-olives-pitted
• 80 millilitre white-wine
• 1 au goût salt
• 1 au goût black-pepper

Outils

• oven
• bowl
• knife
• cutting-board
• roasting-pan

Instructions

1. Coupez le filet de cabillaud en portions, assaisonnez de sel et de poivre, puis badigeonnez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Préchauffez le four à 230°C.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Assaisonnez de sel, de poivre et mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
4. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four et faites-les cuire à découvert pendant 20 minutes.
5. Épluchez la courge et coupez-la en dés. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Épluchez et écrasez l'ail.
6. Mélangez la courge, l'oignon, l'ail, les tomates cerises avec la moitié du sel, du poivre, de l'origan séché, du thym, du romarin, du piment et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
7. Déposez les légumes préparés sur les pommes de terre précuites et faites cuire encore 15 minutes.
8. Ajoutez les olives vertes et versez le vin blanc dans le plat.
9. Disposez les filets de cabillaud sur le dessus, en les enfonçant délicatement entre les légumes.
10. Faites cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit.