Запечённая треска с тыквой и картофелем, оливками и черри
Сочное и простое в приготовлении блюдо из трески, тыквы, картофеля, помидоров черри и зелёных оливок, всё запекается вместе в одной форме. Идеальное блюдо для осенних и зимних дней, вдохновлённое итальянской кухней. Запеканка, не требующая отдельного приготовления гарниров, наполнена овощами и ароматными травами.
Подготовка: 20 min
Приготовление: 50 min
Всего: 1 hr 10 min
Выход: 4 serving
Опубликовано: 21 июля 2025 г.
Tags
ЗапеченныйОсновное блюдоИтальянскийрыбаОвощБез глютенаОсеньЗима
Ингредиенты
- 350 грамм cod-fillet
- 3 столовая ложка olive-oil
- 350 грамм potato
- 350 грамм pumpkin
- 1 маленький кусочек onion
- 2 зубчик garlic
- 250 грамм cherry-tomato
- 0.5 чайная ложка oregano-dried
- 0.5 чайная ложка thyme-dried
- 0.5 чайная ложка rosemary-dried
- 1 щепотка hot-paprika-powder
- 70 грамм green-olives-pitted
- 80 миллилитр white-wine
- 1 по вкусу salt
- 1 по вкусу black-pepper
Инструменты
- oven
- bowl
- knife
- cutting-board
- roasting-pan
Инструкции
- Нарежьте филе трески на порции, посолите, поперчите и смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Разогрейте духовку до 230°C.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Посолите, поперчите и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Выложите картофель в жаропрочную форму и запекайте 20 минут без крышки.
- Очистите тыкву и нарежьте её кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и раздавите.
- Смешайте тыкву, лук, чеснок, помидоры черри с половиной соли, перца, сушёным орегано, тимьяном, розмарином, острым перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Выложите подготовленные овощи на подпечённый картофель и запекайте ещё 15 минут.
- Добавьте зелёные оливки и влейте белое вино в форму.
- Выложите сверху филе трески, стараясь аккуратно вдавить его между овощами.
- Запекайте последние 15 минут, пока треска не приготовится.