Pečená treska se zeleninou a baby špenátem

Ingredience

• 900 gram cod-fillet
• 3 stroužek garlic
• 4 polévková lžíce olive-oil
• 1 čajová lžička sweet-paprika-powder
• 0.5 čajová lžička salt
• 0.33 čajová lžička black-pepper
• 0.1 čajová lžička chili-powder
• 1 kus bell-pepper
• 200 gram spinach
• 150 gram cherry-tomato
• 2 polévková lžíce clarified-butter
• 0.5 kus lemon
• 2 polévková lžíce chives

Nástroje

• oven
• bowl
• garlic-press
• knife
• cutting-board
• roasting-pan

Pokyny

1. Připravte směs koření: do malé misky nalijte dvě lžíce olivového oleje, přidejte prolisovaný česnek, sladkou papriku, sůl, pepř a volitelně špetku chilli. Důkladně promíchejte.
2. Filety z tresky osušte papírovou utěrkou a důkladně potřete z obou stran připravenou směsí koření s olejem.
3. Žlutou papriku omyjte, odstraňte semeník a nakrájejte na krátké proužky.
4. Na dno zapékací mísy nalijte dvě lžíce olivového oleje. Rozložte baby špenát, celé cherry rajčátka a nakrájenou papriku.
5. Na zeleninu položte filety tresky. Na rybu můžete položit plátky citronu. Vše posypte pažitkou a posypejte čerstvě mletým pepřem.
6. Vložte mísu bez pokličky do předehřáté trouby (200°C, horní a dolní ohřev). Pečte 10 minut.
7. Po 10 minutách rozložte na rybu kousky přepuštěného másla. Pečte dalších 10 minut. Během pečení můžete jednou rybu přelít šťávou ze dna mísy.
8. Ke konci pečení můžete na několik minut zapnout horní gril (volitelně). Po vyjmutí z trouby vše pokapejte citronovou šťávou.