Provenzalischer Gemüsetian
Ein provenzalischer Gemüsetian aus Zucchini, Auberginen und Tomaten, gewürzt mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern der Provence und anschließend im Ofen gebacken.
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 35 Min.
Gesamt: 45 Min.
Portionen: 4 Portionen
Veröffentlicht: 18. Oktober 2026
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Zutaten
- Zucchini 3 Stücke
- Aubergine 2 Stücke
- Tomate 8 Stücke
- Knoblauchzehe 3 Zehen
- natives Olivenöl extra 60 Milliliter
- Kräuter der Provence 2 Esslöffel
- Salz 1 nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer 1 nach Geschmack
- getrockneter Thymian 1 Zweig
Werkzeuge
- knife
- oven
- bowl
- aluminum-foil
Anleitung
- Die Zucchini, Auberginen und Tomaten in feine, gleich große Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben zur leichteren Anordnung halbieren.
- Den Ofen auf 200°C (400°F) (Umluft 180°C (350°F)) vorheizen.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch und die Hälfte der Kräuter mischen. Einen Teil dieser Mischung auf den Boden der Form geben.
- Die Gemüsescheiben abwechselnd als Aubergine, Zucchini und Tomate anordnen, in Reihen für eine rechteckige Form oder kreisförmig für eine runde Form.
- Mit dem restlichen gewürzten Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den restlichen Kräutern bestreuen.
- Mit Backpapier oder Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten backen. Die Abdeckung entfernen und weitere 20 bis 25 Minuten garen.
- Vor dem Servieren mit Thymian garnieren.