Tian de verduras a la provenzal
Un tian de verduras provenzal compuesto de calabacines, berenjenas y tomates, aliñado con aceite de oliva, ajo y hierbas provenzales, y luego horneado.
Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Total: 45 min
Raciones: 4 porciones
Publicado: 18 de octubre de 2026
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Ingredientes
- calabacín 3 piezas
- berenjena 2 piezas
- tomate 8 piezas
- diente de ajo 3 dientes
- aceite de oliva virgen extra 60 mililitros
- hierbas provenzales 2 cucharadas
- sal 1 al gusto
- pimienta negra 1 al gusto
- tomillo seco 1 ramita
Herramientas
- knife
- oven
- bowl
- aluminum-foil
Instrucciones
- Corta los calabacines, las berenjenas y los tomates en rodajas finas del mismo tamaño. Corta las rodajas de berenjena por la mitad para facilitar el montaje.
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) (fan 180°C (350°F)).
- Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado y la mitad de las hierbas. Vierte una parte de esta mezcla en el fondo de la fuente.
- Coloca las rodajas de verduras alternando berenjena, calabacín y tomate, en hileras para una fuente rectangular o en círculo para una fuente redonda.
- Rocía con el resto del aceite sazonado. Salpimienta y espolvorea el resto de las hierbas.
- Cubre con papel de horno o aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira la cobertura y continúa la cocción de 20 a 25 minutos.
- Decora con tomillo antes de servir.