Explora 37 recetas etiquetadas con Sin gluten. Ingredientes, instrucciones y planificación de tus comidas.
Una ensalada fría de fideos hecha con fideos soba, edamame, verduras crujientes y un sabroso aderezo de sésamo y jengibre. Se sirve fría y funciona muy bien para los días cálidos.
Guiso tradicional de verduras de la cocina española elaborado con cebolla, pimientos, calabacín y tomate, cocinados lentamente hasta obtener una textura espesa y melosa.
Un tian de verduras provenzal compuesto de calabacines, berenjenas y tomates, aliñado con aceite de oliva, ajo y hierbas provenzales, y luego horneado.
Tortilla española clásica elaborada con patatas, huevos y cebolla opcional, cocinada lentamente para que las patatas queden tiernas antes de cuajarla en la sartén.
Ensalada portuguesa de bacalao con garbanzos, cebolla, ajo, cilantro y pimiento rojo asado, aliñada con aceite de oliva y vinagre de vino tinto.
Una sopa de tomate sencilla hecha con arroz, caldo, tomates o passata y hierbas secas. El arroz la hace sustanciosa, y la sopa puede terminarse con nata, yogur, perejil o picatostes si se desea.
Semillas de calabaza tostadas, saladas y crujientes, hechas con semillas de calabaza frescas, hervidas brevemente en agua con sal y luego horneadas hasta que queden crujientes.
Un contundente hash hecho en sartén con salchicha de cerdo, boniato, coles de Bruselas, pimiento, cebolla morada y ajo. Funciona muy bien para el desayuno y es lo bastante saciante como para servirse solo.
Un chili sustancioso pero más ligero, hecho con pavo molido magro, tomates, frijoles rojos y especias cálidas. Se cocina a fuego lento hasta espesar y se sirve caliente con ingredientes opcionales como queso, crema agria, cebollín o tiras de tortilla.
Una sopa cremosa de zanahoria y lentejas rojas sazonada con jengibre, comino, cúrcuma y hojuelas de chile, terminada con leche de coco, vinagre de sidra de manzana y jarabe de arce. La receta incluye métodos en la estufa y en olla de cocción lenta.
Crujientes chips de patata caseros horneados con solo patatas, aceite y sal. Son una alternativa sencilla a las patatas fritas y también pueden hacerse con boniatos.
Galletas saladas crujientes sin gluten hechas con boniato triturado, harina de avena, romero fresco y ajo en polvo. Tienen un ligero dulzor del boniato y un sabor salado y aromático a hierbas.
Cuero de fruta casero, dulce y masticable, hecho con frutos rojos triturados, miel y vainilla opcional, luego horneado lentamente hasta que se pueda cortar y enrollar.
Crujientes chips de manzana, naturalmente dulces, hechas con manzanas y canela molida. Se pueden hornear a baja temperatura y lentamente en el horno o cocinar más rápido en la freidora de aire para obtener un tentempié sin aceite y sin azúcar añadido.
Los huevos al horno en aguacate son un desayuno rápido y bajo en carbohidratos que se prepara horneando huevos en mitades de aguacate hasta que las claras cuajen. Se pueden servir tal cual o terminar con ingredientes sencillos como feta, tomate y perejil.
El muesli Bircher es una avena remojada durante la noche al estilo suizo, preparada dejando copos de avena en zumo de manzana y luego mezclándolos con manzana recién rallada; se sirve con yogur, frutos secos, semillas y fruta deshidratada.
Un bol de desayuno rápido al estilo estadounidense, preparado mezclando puré de calabaza asada, plátano triturado y yogur griego, y rematado con granola, frutos secos o semillas.
Este sencillo pudin de semillas de chía es un desayuno o tentempié saludable con un sabor parecido al de un postre. Combina semillas de chía, leche de almendras, sirope de arce y canela, y luego se enfría durante toda la noche hasta que espese y adquiera una textura de pudin.
Un plato rápido de pollo en sartén con una salsa de naranja y ajo, servido sobre arroz de coliflor o arroz. Tiene el sabor del pollo a la naranja en una comida rápida para entre semana.
Una cena rápida de salmón para toda la familia con un glaseado estilo teriyaki dulce y sabroso. El salmón gratinado se sirve con arroz o fideos de arroz y verduras para una comida fácil.
Las batatas tiernas se rellenan con un chili vegetariano rápido hecho con alubias rojas, pimiento, cebolla, salsa de tomate y especias, y luego se cubren con queso cheddar derretido y cebollino.
Garbanzos asados crujientes hechos en la freidora de aire sin aceite. Este sencillo tentempié rico en proteínas utiliza solo garbanzos y sal, y puede condimentarse después de la cocción con tu mezcla de especias preferida.
Estas galletas son ligeramente crujientes por fuera y un poco tiernas por dentro. Hechas con harina de garbanzo, huevos, coco y chispas de chocolate, son un tentempié dulce más saciante, con proteína y fibra.
Una sopa tradicional al estilo polaco hecha con coliflor, patatas, puerro, apionabo, zanahoria, caldo y hierbas frescas. Se espesa ligeramente aplastando parcialmente las verduras y tradicionalmente se sirve con crema agria, aunque también está deliciosa sin ella.
Un curry de gambas fácil de preparar, hecho cocinando cebolla, ajo, jengibre, chile y especias, luego cociendo passata a fuego lento antes de terminar con leche de coco y gambas cocidas.
Las pechugas de pollo se marinan en aceite de oliva, limón, miel, ajo y orégano seco, luego se cocinan en una parrilla o sartén grill y se terminan con perejil fresco. La receta utiliza pechugas de pollo finas para una cocción uniforme y un clásico sabor griego de limón y hierbas.
La shakshuka es un plato en sartén de huevos cocinados en una salsa especiada de tomate y pimiento. Esta versión se prepara con cebolla, pimiento rojo, ajo, comino, pimentón y tomates asados al fuego, y se termina con hierbas frescas y queso feta desmenuzado, y se sirve con pan de pita.
Una sopa suave de calabaza butternut asada elaborada con cebolla, caldo, nuez moscada, salvia y nata. Asar primero las verduras le da a la sopa un sabor más profundo y dulce.
Tazas de espagueti al horno hechas con espagueti sin gluten, salsa marinara, mozzarella y albóndigas precocidas, porcionadas en un molde para muffins para servirlas y transportarlas fácilmente.
Un reconfortante y sabroso curry rojo al estilo tailandés hecho con pasta de curry rojo, leche de coco, verduras y tofu horneado opcional. Se prepara rápidamente en la estufa y se sirve con arroz, hierbas frescas y chiles.
Una ensalada fresca de garbanzos con tomates, pepino, cebolla morada encurtida, aceitunas y hierbas, mezclada con un aliño de limón sabroso y cítrico. Funciona bien como almuerzo ligero o guarnición para picnic, y puede prepararse con antelación.
Mini "pizzas" sin gluten hechas con rodajas de berenjena asada, con salsa de tomate, mozzarella, embutido, aceitunas y tomate.
El bacalao al horno con verduras en salsa de mostaza y patatas es una propuesta interesante y completa para una comida con el pescado como protagonista. El bacalao jugoso se hornea con verduras salteadas en una aromática salsa de mostaza, y todo se sirve acompañado de patatas asadas. Una opción ideal para quienes cuidan su dieta y buscan variedad en el menú diario.
Este bol de cosecha de quinoa es una ensalada vibrante, rica en nutrientes y fibra, perfecta para un almuerzo saludable. Con quinoa, batatas asadas, garbanzos, rúcula fresca, aguacate y brotes de calabaza, se corona con un aderezo casero de tahini para aportar más sabor y cremosidad. Ideal para la pérdida de peso o para quienes buscan una comida vegetal saciante.
El puré de manzana y canela es un postre casero sencillo, sin azúcar añadido. Es perfecto como tentempié o acompañamiento para diversos platos. Puede prepararse con antelación y conservarse durante más tiempo.
Un plato jugoso y fácil de preparar con bacalao, calabaza, patatas, tomates cherry y aceitunas verdes, todo horneado junto en una sola fuente. Un plato ideal para los días de otoño e invierno, inspirado en la cocina italiana. Una cazuela que no requiere guarniciones adicionales, llena de verduras y hierbas aromáticas.
Lucioperca horneada con verduras de temporada y una aromática salsa de yogur con hierbas y ajo. Es un plato ligero, saludable y saciante, que también se puede preparar con otro pescado de tamaño mediano, tanto de agua dulce como de mar.