Huevos al horno en aguacate
Los huevos al horno en aguacate son un desayuno rápido y bajo en carbohidratos que se prepara horneando huevos en mitades de aguacate hasta que las claras cuajen. Se pueden servir tal cual o terminar con ingredientes sencillos como feta, tomate y perejil.
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Total: 20 min
Raciones: 4 porciones
Publicado: 11 de octubre de 2026
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Ingredientes
- aguacate 2 piezas
- huevo 4 piezas
- sal 1 al gusto
- pimienta negra molida 1 al gusto
- queso feta 1 al gusto
- tomate 1 al gusto
- perejil 1 al gusto
Herramientas
- oven
- knife
- spoon
- bowl
- pan
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425°F (220 °C).
- Corta los aguacates por la mitad a lo largo, retira los huesos y saca un poco de la pulpa para crear una cavidad más grande para los huevos.
- Coloca las mitades de aguacate en una fuente para horno u otro recipiente pequeño apto para horno para que se mantengan en posición vertical.
- Casca primero los huevos en un cuenco pequeño y luego vierte con cuidado un huevo en cada mitad de aguacate, reservando parte de la clara sobrante si es necesario. Sazona con sal y pimienta negra.
- Hornea hasta que las claras estén cuajadas y los huevos estén cocidos a tu gusto.
- Añade queso feta, tomate y perejil por encima si lo deseas, y sirve.
Sugerencias de almacenamiento
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días, aunque es mejor servirlo recién hecho.