Chili suave de pavo
Un chili sustancioso pero más ligero, hecho con pavo molido magro, tomates, frijoles rojos y especias cálidas. Se cocina a fuego lento hasta espesar y se sirve caliente con ingredientes opcionales como queso, crema agria, cebollín o tiras de tortilla.
Cocción: 45 min
Total: 1 h
Raciones: 8 porciones
Publicado: 11 de octubre de 2026
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Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
- carne molida de pavo 2 libras
- cebolla blanca 0.75 tazas
- diente de ajo 2 cucharaditas
- tomates enlatados 28 onzas
- salsa marinara 24 onzas
- caldo de pollo 1.5 tazas
- polvo de chile 2 cucharadas
- comino molido 2 cucharaditas
- pimentón dulce ahumado en polvo 2 cucharaditas
- cacao en polvo 2 cucharaditas
- azúcar 1 cucharadita
- sal 1.5 cucharaditas
- pimienta negra molida 0.75 cucharaditas
- frijoles rojos 30 onzas
- queso amarillo 1 al gusto
- crema agria 1 al gusto
- parte blanca de la cebolleta 1 al gusto
- tortilla de maíz 1 al gusto
Herramientas
- large-pot
- spoon
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade el pavo molido, sazona con parte de la sal y la pimienta, y cocina desmenuzando la carne con una cuchara hasta que empiece a dorarse.
- Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande. Incorpora el ajo y cocina brevemente hasta que desprenda su aroma.
- Añade los tomates en cubos, la salsa de tomate, el caldo de pollo, el chile en polvo, el comino molido, el pimentón ahumado, el cacao en polvo, el azúcar y el resto de la sal y la pimienta medidas. Remueve y lleva a fuego lento.
- Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el chili espese.
- Añade los frijoles rojos y continúa cocinando hasta que estén bien calientes.
- Prueba y sazona con más sal y pimienta si lo deseas. Sirve de inmediato con queso rallado, crema agria, cebollín y tiras de tortilla, si las usas.