Chili delicato di tacchino
Un chili sostanzioso ma più leggero, preparato con carne macinata magra di tacchino, pomodori, fagioli rossi e spezie calde. Cuoce a fuoco lento fino a diventare denso e si serve caldo con guarnizioni facoltative come formaggio, panna acida, cipollotti o strisce di tortilla.
Cottura: 45 min
Totale: 1 h
Porzioni: 8 porzioni
Pubblicato: 11 ottobre 2026
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Ingredienti
- olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
- tacchino macinato 2 libbre
- cipolla bianca 0.75 tazze
- spicchio d'aglio 2 cucchiaini
- pomodori in scatola 28 once
- salsa marinara 24 once
- brodo di pollo 1.5 tazze
- polvere di chili 2 cucchiai
- cumino macinato 2 cucchiaini
- paprika dolce affumicata in polvere 2 cucchiaini
- cacao in polvere 2 cucchiaini
- zucchero 1 cucchiaino
- sale 1.5 cucchiaini
- pepe nero macinato 0.75 cucchiaini
- fagioli rossi 30 once
- formaggio giallo 1 a piacere
- panna acida 1 a piacere
- parte bianca del cipollotto 1 a piacere
- tortilla di mais 1 a piacere
Utensili
- large-pot
- spoon
Istruzioni
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne macinata di tacchino, condisci con parte del sale e del pepe e cuoci, spezzettando la carne con un cucchiaio, finché inizia a rosolarsi.
- Aggiungi la cipolla e cuoci finché si ammorbidisce. Unisci l'aglio e cuoci brevemente finché sprigiona il suo aroma.
- Aggiungi i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro, il brodo di pollo, il peperoncino in polvere, il cumino macinato, la paprika affumicata, il cacao in polvere, lo zucchero e il restante sale e pepe già dosati. Mescola e porta a leggero bollore.
- Lascia sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché il chili si addensa.
- Aggiungi i fagioli rossi e continua la cottura finché sono ben caldi.
- Assaggia e regola di sale e pepe, se desideri. Servi subito con formaggio grattugiato, panna acida, cipollotto e strisce di tortilla, se li usi.