Chips de manzana con canela
Crujientes chips de manzana, naturalmente dulces, hechas con manzanas y canela molida. Se pueden hornear a baja temperatura y lentamente en el horno o cocinar más rápido en la freidora de aire para obtener un tentempié sin aceite y sin azúcar añadido.
Preparación: 5 min
Cocción: 2 h
Total: 2 h 5 min
Raciones: 2 porciones
Publicado: 11 de octubre de 2026
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Ingredientes
- manzana 2 piezas
- canela en polvo 1 cucharadita
- jugo de limón 1 cucharadita
- manzana 2 piezas
- canela en polvo 1 cucharadita
- jugo de limón 1 cucharadita
Herramientas
- oven
- knife
- mandoline-slicer
- roasting-pan
Instrucciones
- Precalienta el horno a 100°C (210 °F).
- Lava las manzanas y córtalas en rodajas lo más finas posible con una mandolina o un cuchillo afilado.
- Si es necesario para evitar que se oxiden mientras trabajas, pincela ligeramente las rodajas con zumo de limón.
- Coloca las rodajas de manzana en una sola capa sobre una bandeja de horno. Espolvorea con la canela.
- Hornea, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén secas y crujientes.
- Deja que los chips se enfríen por completo para que queden bien crujientes.
- Precalienta la freidora de aire a 175°C (350 °F).
- Lava las manzanas y córtalas en rodajas lo más finas posible con una mandolina o un cuchillo afilado.
- Si es necesario para evitar que se oxiden mientras trabajas, pincela ligeramente las rodajas con zumo de limón.
- Coloca las rodajas de manzana en una sola capa, trabajando en tandas para que no se superpongan. Espolvorea ligeramente con la canela.
- Cocina, sacudiendo la cesta a mitad de cocción.
- Deja que los chips se enfríen por completo para obtener la textura más crujiente.
Sugerencias de almacenamiento
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana. Si se ablandan, cocínalos de nuevo en la freidora de aire durante unos 3 minutos.