Chips de pommes à la cannelle
Des chips de pommes croustillantes et naturellement sucrées, préparées avec des pommes et de la cannelle moulue. Elles peuvent être cuites lentement au four à basse température ou plus rapidement à l’air fryer, pour une collation sans huile et sans sucre ajouté.
Préparation: 5 min
Cuisson: 2 h
Total: 2 h 5 min
Portions: 2 portions
Publié: 11 octobre 2026
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Ingrédients
- pomme 2 pièces
- poudre de cannelle 1 cuillère à café
- jus de citron 1 cuillère à café
- pomme 2 pièces
- poudre de cannelle 1 cuillère à café
- jus de citron 1 cuillère à café
Outils
- oven
- knife
- mandoline-slicer
- roasting-pan
Instructions
- Préchauffez le four à 100°C (210 °F).
- Lavez les pommes et coupez-les en tranches aussi fines que possible à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Si nécessaire, pour éviter qu’elles ne brunissent pendant la préparation, badigeonnez légèrement les tranches de jus de citron.
- Disposez les tranches de pomme en une seule couche sur une plaque de cuisson. Saupoudrez de cannelle.
- Faites cuire en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient sèches et croustillantes.
- Laissez les chips refroidir complètement afin qu’elles deviennent bien croustillantes.
- Préchauffez l’air fryer à 175°C (350 °F).
- Lavez les pommes et coupez-les en tranches aussi fines que possible à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Si nécessaire, pour éviter qu’elles ne brunissent pendant la préparation, badigeonnez légèrement les tranches de jus de citron.
- Disposez les tranches de pomme en une seule couche, en procédant par fournées afin qu’elles ne se chevauchent pas. Saupoudrez légèrement de cannelle.
- Faites cuire en secouant le panier à mi-cuisson.
- Laissez les chips refroidir complètement pour une texture parfaitement croustillante.
Conseils de conservation
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Si elles ramollissent, remettez-les à cuire dans l’air fryer pendant environ 3 minutes.