Cuero de fruta de frutos rojos

Ingredientes

• mezcla de frutos rojos 4 tazas
• miel 0.25 tazas
• extracto de vainilla 1 cucharadita

Herramientas

• oven
• blender
• food-processor
• bowl
• spatula
• roasting-pan

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175°F (80 °C).
2. Añade los frutos rojos a una batidora de alta potencia o a un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cuela el puré de frutos rojos para retirar las semillas y las pieles, presionándolo y removiéndolo con una espátula para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
4. Incorpora la miel y el extracto de vainilla, si lo usas, hasta que queden bien integrados.
5. Extiende la mezcla de manera uniforme con una espátula sobre una bandeja de horno de 9x13 forrada con papel vegetal.
6. Hornea hasta que el cuero de fruta se despegue fácilmente del papel y el centro ya no esté pegajoso.
7. Deja enfriar, luego retíralo del papel, córtalo en tiras y enróllelo. Para obtener mejores resultados, enrolla cada tira con un trozo de papel vegetal.