Couro de Fruta de Frutos Vermelhos

Ingredientes

• mistura de frutos vermelhos 4 xícaras
• mel 0.25 xícara
• extrato de baunilha 1 colher de chá

Ferramentas

• oven
• blender
• food-processor
• bowl
• spatula
• roasting-pan

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 175°F (80 °C).
2. Adicione os frutos vermelhos a um liquidificador de alta potência ou processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogénea.
3. Coe o puré de frutos vermelhos para remover as sementes e as peles, pressionando e mexendo com uma espátula para extrair o máximo de líquido possível.
4. Misture o mel e o extrato de baunilha, se estiver a usar, até ficar bem incorporado.
5. Espalhe a mistura uniformemente com uma espátula sobre um tabuleiro 9x13 forrado com papel vegetal.
6. Asse até o couro de fruta se desprender facilmente do papel vegetal e o centro já não estar pegajoso.
7. Deixe arrefecer, depois retire do papel vegetal, corte em tiras e enrole. Para melhores resultados, enrole cada tira com um pedaço de papel vegetal.