Grissini de aceite de oliva y sésamo

Ingredientes

• harina de trigo 500 gramos
• agua 270 gramos
• sal 2 cucharaditas
• miel 1 cucharadita
• levadura de panadería instantánea 1.5 cucharaditas
• aceite de oliva virgen extra 0.25 tazas
• sémola de trigo 1 al gusto
• semillas de sésamo 0.25 tazas
• semillas de amapola 1 al gusto

Herramientas

• bowl
• fork
• rolling-pin
• oven
• knife

Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla la harina, la miel y la levadura. Vierte el agua poco a poco, remueve con un tenedor y luego añade la sal.
2. Añade el aceite de oliva y aproximadamente la mitad de las semillas de sésamo, si las usas. Mezcla hasta que la masa se una.
3. Amasa la masa a mano hasta que quede lisa.
4. Forma un cilindro grueso con la masa, cúbrelo y déjalo reposar.
5. Extiende la masa hasta formar una lámina rectangular larga, de unos 45–50 cm de largo y 12 cm de ancho.
6. Pincela un lado con aceite de oliva y espolvorea generosamente con harina de sémola.
7. Da la vuelta a la masa, pincela el otro lado con aceite de oliva mezclado con un poco de agua y espolvorea con las semillas de sésamo restantes o con las semillas opcionales.
8. Espolvorea con más harina de sémola, cubre y deja levar a temperatura ambiente.
9. Precalienta el horno a 200C (400°F).
10. Corta la masa en tiras estrechas.
11. Sujeta cada tira por los lados, estirándola y retorciéndola hasta formar un palito de pan fino.
12. Hornea en el horno precalentado hasta que estén crujientes y ligeramente dorados, comprobándolos un poco antes si es necesario.