Pechuga de pollo gratinada con mozzarella, tomate y albahaca

Ingredientes

• 1 pieza chicken-breast
• 0.5 pieza mozzarella
• 1 pieza tomato
• 1 al gusto salt
• 1 al gusto black-pepper
• 1 cucharada clarified-butter
• 3 pieza basil

Herramientas

• knife
• cutting-board
• pan
• oven
• bowl
• meat-tenderizer

Instrucciones

1. Golpea suavemente la pechuga de pollo con un mazo para carne. Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
2. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
3. Fríe el pollo durante 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Pasa el pollo frito a una fuente para horno.
4. Corta el tomate en 3 rodajas gruesas. Coloca las rodajas de tomate sobre el pollo. Añade una pizca de sal y pimienta.
5. Corta la mozzarella en 3 rodajas y colócalas sobre el tomate. Pon las hojas de albahaca encima.
6. Introduce todo en el horno precalentado a 180°C y hornea durante 15 minutos.