Кріпний суп з картоплею та сметаною

Інгредієнти

• вершкове масло 1 столова ложка
• біла цибуля 1 штука
• морква 1 штука
• картопля 3 штуки
• куркума мелена 1 дрібка
• солодка паприка (порошок) 1 дрібка
• курячий бульйон 1 літр
• свіжий кріп 3 столові ложки
• вершки для приготування страв 4 столові ложки
• сіль 1 за смаком
• мелений чорний перець 1 за смаком

Інструменти

• large-pot
• knife
• spoon

Інструкції

1. У каструлі розтопіть вершкове масло й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву й обсмажуйте, помішуючи, близько 3 хвилин.
2. Додайте картоплю, приправте сіллю, перцем, меленою куркумою та меленою паприкою. Смажте, помішуючи, близько 3 хвилин.
3. Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою й варіть близько 15 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
4. За 2 хвилини до закінчення варіння додайте кріп.
5. Зніміть суп з вогню. Сметану спочатку змішайте з кількома ложками гарячого бульйону, а потім влийте до каструлі, увесь час помішуючи.