Antipasti koláč s cuketou, lilkem a olivami
Pikantní zeleninový koláč z třeného těsta se středomořskou zeleninou a olivami. Hodí se na oslavy, pikniky i fingerfood bufety a chutná skvěle i za studena.
Příprava: 20 min
Vaření: 50 min
Celkem: 1 hod 10 min
Výnos: 10 porce
Publikováno: 18. října 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- cuketa 200 gramy
- lilek 150 gramy
- paprika 1 kus
- bílá cibule 1 kus
- stroužek česneku 2 stroužky
- zelené olivy bez pecky 100 gramy
- extra panenský olivový olej 2 polévkové lžíce
- sůl 0.5 čajové lžičky
- italské koření 1 dle chuti
- vejce 4 kusy
- extra panenský olivový olej 200 mililitry
- pšeničná mouka 250 gramy
- kypřicí prášek do pečiva 1 balení
- sůl 0.5 čajové lžičky
Nástroje
- oven
- knife
- cutting-board
- pan
- spoon
- bowl
- whisk
Pokyny
- Předehřejte troubu na 180°C (350°F) na horní a dolní ohřev.
- Cuketu, lilek a papriku omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kostičky nebo kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nasekejte. Olivy rozpulte.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej. Cibuli, kostky zeleniny a česnek poduste asi 5 minut.
- Nakonec přidejte olivy, dochuťte solí a italskými bylinkami a případně slijte přebytečnou vodu.
- Vejce vyšlehejte s olivovým olejem do pěny.
- Přimíchejte pšeničnou mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Připravenou zeleninu z pánve opatrně vmíchejte do těsta.
- Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané velké chlebíčkové formy.
- Zeleninový koláč pečte asi 50 minut.
- Koláč nechte vychladnout ve formě a poté ho opatrně vyklopte.
Návrhy skladování
Nakrájený na kousky lze koláč dobře zmrazit.