Salát s pečeným lososem, kuskusem a zeleninou

Ingredience

• 2 polévková lžíce soy-sauce
• 1 polévková lžíce lime-juice
• 2 čajová lžička molasses
• 1 čajová lžička ginger-fresh
• 1 čajová lžička sriracha
• 150 gram salmon-fillet
• 100 gram couscous
• 3 polévková lžíce chickpeas
• 2 kus cucumber
• 5 kus radish
• 1 kus green-onion
• 2 polévková lžíce olive-oil
• 1 polévková lžíce lemon
• 0.5 stroužek garlic
• 1 čajová lžička oregano-dried
• 0 dle chuti salt
• 0 dle chuti black-pepper
• 2 čajová lžička sesame-seeds

Nástroje

• oven
• roasting-pan
• bowl
• knife
• cutting-board
• spoon
• pan

Pokyny

1. Všechny ingredience na marinádu smíchejte v misce.
2. Filet z lososa položte kůží dolů do zapékací mísy.
3. Lososa přelijte připravenou marinádou a pečte v troubě na 200 °C (horní a dolní ohřev) asi 15 minut.
4. Po upečení nechte lososa vychladnout, oddělte od kůže a rozdělte na menší kousky.
5. Kuskus připravte podle návodu na obalu.
6. Okurky nakrájejte na plátky.
7. Ředkvičky nakrájejte na menší kousky.
8. Cibulku i se zelenou natí jemně nasekejte.
9. Spojte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, oregano, sůl a pepř a připravte dresink.
10. Sezamová semínka nasucho opražte na pánvi.
11. Kuskus, zeleninu, cizrnu a kousky pečeného lososa smíchejte v míse.
12. Salát přelijte připraveným dresinkem a jemně promíchejte.
13. Salát posypte opraženým sezamem.