Insalata di salmone al forno, couscous e verdure

Ingredienti

• 2 cucchiaio soy-sauce
• 1 cucchiaio lime-juice
• 2 cucchiaino molasses
• 1 cucchiaino ginger-fresh
• 1 cucchiaino sriracha
• 150 grammo salmon-fillet
• 100 grammo couscous
• 3 cucchiaio chickpeas
• 2 pezzo cucumber
• 5 pezzo radish
• 1 pezzo green-onion
• 2 cucchiaio olive-oil
• 1 cucchiaio lemon
• 0.5 spicchio garlic
• 1 cucchiaino oregano-dried
• 0 a piacere salt
• 0 a piacere black-pepper
• 2 cucchiaino sesame-seeds

Utensili

• oven
• roasting-pan
• bowl
• knife
• cutting-board
• spoon
• pan

Istruzioni

1. Mescola tutti gli ingredienti della marinata in una ciotolina.
2. Disponi il filetto di salmone con la pelle rivolta verso il basso in una pirofila.
3. Versa la marinata preparata sul salmone, poi cuoci in forno a 200°C (statico) per circa 15 minuti.
4. Dopo la cottura lascia raffreddare il salmone, separalo dalla pelle e dividilo in pezzi più piccoli.
5. Prepara il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Taglia i cetrioli a fette.
7. Taglia i ravanelli a pezzi più piccoli.
8. Trita finemente la cipolla insieme al gambo verde.
9. Unisci olio d'oliva, succo di limone, aglio, origano, sale e pepe per preparare il dressing.
10. Tosta i semi di sesamo in una padella senza grassi.
11. Unisci il couscous, le verdure, i ceci e i pezzi di salmone al forno in una ciotola.
12. Condisci l'insalata con il dressing preparato e mescola delicatamente.
13. Cospargi l'insalata con i semi di sesamo tostati.