Gebackene Kartoffelchips
Knusprige hausgemachte Kartoffelchips aus dem Ofen, nur mit Kartoffeln, Öl und Salz zubereitet. Sie sind eine einfache Alternative zu frittierten Chips und können auch mit Süßkartoffeln gemacht werden.
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 25 Min.
Gesamt: 35 Min.
Portionen: 4 Portionen
Veröffentlicht: 11. Oktober 2026
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Zutaten
- Kartoffel 2 Stücke
- Pflanzenöl 1 Esslöffel
- Salz 1 nach Geschmack
Werkzeuge
- oven
- knife
- mandoline-slicer
- bowl
- roasting-pan
Anleitung
- Den Ofen auf 400°F (200 °C) vorheizen. Zwei Backbleche leicht mit Öl einfetten.
- Die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben von etwa 1/8 Zoll Dicke schneiden.
- Die Kartoffelscheiben auf ein sauberes Küchentuch oder auf Küchenpapier legen und vollständig trocken tupfen.
- Kartoffeln, Öl und Salz in einer Schüssel vermengen und gleichmäßig darin wenden.
- Die Kartoffelscheiben in einer einzigen Lage auf den vorbereiteten Backblechen verteilen und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
- Backen, bis die Chips beginnen, knusprig zu werden, dann jeden Chip wenden und weiterbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Chips, die früher fertig sind, herausnehmen und den Rest weiterbacken.
- Die Chips vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger.
Serviervorschläge
Am besten frisch servieren.
Aufbewahrungstipps
Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren. Ein paar Minuten in einem heißen Ofen helfen dabei, die Knusprigkeit wiederherzustellen.