Chips de pommes de terre au four
Des chips de pommes de terre maison croustillantes, cuites au four avec seulement des pommes de terre, de l’huile et du sel. Elles constituent une alternative simple aux chips frites et peuvent aussi être préparées avec des patates douces.
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Total: 35 min
Portions: 4 portions
Publié: 11 octobre 2026
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Ingrédients
- pomme de terre 2 pièces
- huile végétale 1 cuillère à soupe
- sel 1 au goût
Outils
- oven
- knife
- mandoline-slicer
- bowl
- roasting-pan
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400 °F). Graissez légèrement deux plaques de cuisson avec de l’huile.
- Coupez les pommes de terre en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Disposez les pommes de terre tranchées sur un torchon propre ou du papier absorbant, puis séchez-les soigneusement en les tamponnant.
- Mélangez les pommes de terre, l’huile et le sel dans un saladier, puis remuez pour bien les enrober.
- Disposez les rondelles de pommes de terre en une seule couche sur les plaques de cuisson préparées, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
- Faites cuire jusqu’à ce que les chips commencent à devenir croustillantes, puis retournez chaque chip et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez celles qui sont prêtes plus tôt et laissez les autres continuer à cuire.
- Laissez les chips refroidir quelques minutes avant de servir. Elles continueront à devenir plus croustillantes en refroidissant.
Suggestions de présentation
À déguster de préférence juste après la cuisson.
Conseils de conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 2 jours. Quelques minutes dans un four bien chaud aideront à leur redonner du croquant.