Graupensuppe mit Gerste und Reis mit Hähnchen

Zutaten

• gekochtes Hähnchenkeule 1 Stück
• Gemüsebrühe 2 Liter
• weiße Zwiebel 1 Stück
• Piment 3 Stücke
• Lorbeerblatt 1 Stück
• Graupen 3 Esslöffel
• weißer Reis 1 Esslöffel
• Kartoffel 4.5 mittelgroße Stücke
• Karotte 1 großes Stück
• Wurzelpetersilie 1 kleines Stück
• Knollensellerie 1 Stück
• Lauch 1 Stück
• Kurkuma-Pulver 1 Prise
• frischer Dill 1 Esslöffel
• Salz 1 nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer 1 nach Geschmack

Werkzeuge

• large-pot
• grater
• knife
• spoon

Anleitung

1. Das Fleisch abspülen und in einen großen Topf geben. Die Brühe oder das Wasser angießen, aufkochen und den entstehenden Schaum abschöpfen.
2. Die geschälte Zwiebel, Pimentkörner und das Lorbeerblatt hinzufügen, dann mit Salz würzen.
3. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen.
4. Die Graupen und den Reis hinzufügen und anschließend etwa 10 Minuten kochen.
5. Die Kartoffeln und die Karotte hinzufügen.
6. Die Petersilienwurzel, den Knollensellerie und den Lauch hinzufügen.
7. Mit Pfeffer, bei Bedarf zusätzlich mit Salz und optional mit Kurkuma würzen. Etwa 30 Minuten kochen, bis das Gemüse und die Graupen weich sind.
8. Gegen Ende der Garzeit den Dill hinzufügen.
9. Das Fleisch aus der Suppe nehmen, Haut und Knochen entfernen, das Fleisch in Stücke schneiden und zurück in die Suppe geben.