Focaccinas integrales suaves
Mini focaccinas esponjosas preparadas con harina integral y harina manitoba, dejadas levar dos veces y horneadas hasta que estén doradas.
Preparación: 2 h 20 min
Cocción: 20 min
Total: 2 h 40 min
Raciones: 8 porciones
Publicado: 18 de octubre de 2026
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Ingredientes
- harina de trigo 200 gramos
- agua 125 gramos
- leche 125 gramos
- levadura de panadería instantánea 12 gramos
- azúcar 1 cucharadita
- sal 1 cucharadita
- aceite de oliva virgen extra 50 gramos
Herramientas
- bowl
- rolling-pin
- oven
- roasting-pan
Instrucciones
- Pon la parte líquida en la batidora amasadora. Añade poco a poco las harinas mezcladas previamente, incorpora la sal y amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre la masa y déjala levar durante aproximadamente 1 hora.
- Extiende la masa con el rodillo y corta unos discos.
- Coloca los discos en una bandeja cubierta con papel de horno, cúbrelos y déjalos levar durante otra hora.
- Con las yemas de los dedos, presiona la superficie formando unos agujeros. Añade sal gruesa y un chorrito de aceite sobre cada focaccina.
- Hornea a 180°C (350°F) durante 20 minutos.