Miękkie pełnoziarniste focaccinki
Miękkie mini focaccinki przygotowane z mąki pełnoziarnistej i mąki manitoba, pozostawione do wyrośnięcia dwukrotnie i pieczone w piekarniku do uzyskania złotego koloru.
Przygotowanie: 2 godz 20 min
Gotowanie: 20 min
Razem: 2 godz 40 min
Porcja: 8 porcji
Opublikowano: 18 października 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- mąka pszenna 200 gramów
- woda 125 gramów
- mleko 125 gramów
- drożdże instant 12 gramów
- cukier 1 łyżeczka
- sól 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek extra virgin 50 gramów
Narzędzia
- bowl
- rolling-pin
- oven
- roasting-pan
Instrukcje
- Włóż płynne składniki do miksera planetarnego. Stopniowo dodawaj wcześniej wymieszane mąki, dodaj sól i dobrze wyrabiaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
- Przykryj ciasto i pozostaw je do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Rozwałkuj ciasto wałkiem i wytnij z niego krążki.
- Ułóż krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj je i pozostaw do wyrośnięcia jeszcze przez godzinę.
- Opuszkami palców zrób wgłębienia na powierzchni, tworząc dziurki. Dodaj gruboziarnistą sól i skrop każdą focaccinkę odrobiną oliwy.
- Piecz w piekarniku w 180°C (350°F) przez 20 minut.