Gratén de partes blancas de puerro asadas con jamón
Partes blancas de puerro asadas, envueltas en jamón y luego gratinadas con una crema ligera con cúrcuma, parmesano y orégano.
Total: 1 h 15 min
Raciones: 2 porciones
Publicado: 18 de octubre de 2026
Compartir esta receta
Ingredientes
- puerro 200 gramos
- jamón 2 rodajas
- nata para cocinar 50 gramos
- queso parmesano 10 gramos
- chalota seca 0.5 cucharaditas
- cúrcuma en polvo 1 pizca
- orégano seco 1 al gusto
- sal 1 al gusto
- pimienta negra molida 1 al gusto
Herramientas
- oven
- knife
- roasting-pan
- bowl
- spoon
Instrucciones
- Precalienta el horno a 160°C (325°F).
- Corta los puerros para quedarte solo con la parte blanca, luego enjuágalos y sécalos.
- Coloca las partes blancas de puerro en una fuente apta para horno y hornéalas durante unos 40 a 45 minutos, hasta que estén tiernas.
- Retira las dos primeras capas de las partes blancas de puerro si están demasiado secas.
- Envuelve dos partes blancas de puerro en cada loncha de jamón y coloca los rollitos en la fuente.
- Mezcla la crema con la cúrcuma, la chalota seca, la sal y la pimienta, luego cubre los rollitos.
- Espolvorea con parmesano y orégano, luego hornea 15 minutos. Termina con 5 minutos bajo el grill.