Tacos de desayuno con huevos, pico de gallo y aguacate
Estos rápidos tacos de desayuno están rellenos de huevos revueltos, pico de gallo, queso, aguacate y cilantro. Son fáciles de preparar y funcionan muy bien como un desayuno fresco y lleno de sabor.
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Total: 20 min
Raciones: 4 porciones
Publicado: 11 de octubre de 2026
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Ingredientes
- huevo 4 piezas
- sal 1 pizca
- aceite de aguacate 0.5 cucharaditas
- pico de gallo 1 taza
- queso amarillo 0.25 tazas
- aguacate 0.5 piezas
- tortilla de maíz 4 piezas
- cilantro 1 puñado
- salsa picante 1 al gusto
Herramientas
- bowl
- whisk
- pan
- spoon
Instrucciones
- Bate los huevos con una pizca de sal en un bol mediano.
- Calienta el aceite de aguacate en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la mitad del pico de gallo y cocina, removiendo, hasta que se ablande ligeramente.
- Añade los huevos a la sartén y revuélvelos hasta que apenas cuajen. Incorpora el queso y retira del fuego.
- Divide el relleno de huevo y el aguacate entre las tortillas.
- Cubre con el pico de gallo restante y el cilantro. Sirve con salsa picante.
Sugerencias de presentación
Sirve con salsa picante.
Sugerencias de almacenamiento
Prepara el pico de gallo con antelación y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.