Tacos de petit-déjeuner aux œufs, pico de gallo et avocat
Ces tacos de petit-déjeuner rapides sont garnis d’œufs brouillés, de pico de gallo, de fromage, d’avocat et de coriandre. Ils sont faciles à préparer et conviennent parfaitement à un petit-déjeuner frais et savoureux.
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min
Portions: 4 portions
Publié: 11 octobre 2026
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Ingrédients
- œuf 4 pièces
- sel 1 pincée
- huile d'avocat 0.5 cuillère à café
- pico de gallo 1 tasse
- fromage à pâte dure 0.25 tasse
- avocat 0.5 pièce
- tortilla de maïs 4 pièces
- coriandre fraîche 1 poignée
- sauce piquante 1 au goût
Outils
- bowl
- whisk
- pan
- spoon
Instructions
- Battez les œufs avec une pincée de sel dans un bol moyen.
- Faites chauffer l’huile d’avocat dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez la moitié du pico de gallo et faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit légèrement attendri.
- Ajoutez les œufs dans la poêle et brouillez-les jusqu’à ce qu’ils soient juste pris. Incorporez le fromage, puis retirez du feu.
- Répartissez la garniture aux œufs et l’avocat entre les tortillas.
- Garnissez avec le reste du pico de gallo et la coriandre. Servez avec la sauce piquante.
Suggestions de présentation
Servez avec de la sauce piquante.
Conseils de conservation
Préparez le pico de gallo à l’avance et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.