Sopa de Tomate com Arroz

Ingredientes

• arroz agulha 60 gramas
• água 375 mililitros
• caldo de legumes 1 litro
• tomate 1 quilograma
• extrato de tomate 1.5 colher de sopa
• manjerona 0.5 colher de chá
• tomilho seco 0.5 colher de chá
• manjericão seco 1 colher de chá
• vinagre de maçã 1 colher de chá
• sal 1 colher de chá
• pimenta-do-reino moída 1 pitada

Ferramentas

• large-pot
• spoon
• blender

Instruções

1. Lave o arroz em água fria até a água sair limpa. Leve a água a ferver, junte o arroz e cozinhe em lume brando até ficar tenro, acrescentando um pouco mais de água, se necessário.
2. Se օգտագործar tomates frescos, escalde-os em água a ferver durante 1 minuto, transfira-os para água fria, retire a pele, remova as partes duras do pedúnculo e rale-os ou triture-os.
3. Junte os tomates ou a alternativa de passata ao arroz cozido, juntamente com o concentrado de tomate, o caldo, a manjerona, o tomilho, o manjericão, o sal e a pimenta. Deixe fervilhar para que os sabores se combinem.
4. Retire a sopa do lume e misture o vinagre de sidra. Prove e ajuste os temperos.
5. Sirva quente.