Запечённая треска под овощами в горчичном соусе с картофелем
Запечённая треска под овощами в горчичном соусе с картофелем — это интересный и полноценный обед с рыбой в главной роли. Сочная треска запекается с тушёными овощами в ароматном горчичном соусе, а всё блюдо подаётся с запечённым картофелем. Идеальный вариант для тех, кто следит за здоровым питанием и ищет разнообразия в ежедневном рационе.
Подготовка: 20 min
Всего: 1 hr 5 min
Выход: 1 serving
Опубликовано: 27 июля 2025 г.
Tags
Без глютенаБез молочных продуктовБез молочных продуктовСемейныйНизкожирныйНизкий гликемический индексВысокобелковыйОсновное блюдо
Ингредиенты
- 100 грамм cod-fillet
- 2 штука potato
- 1 штука carrot
- 0.5 штука celeriac
- 1 штука parsley-root
- 1 штука leek
- 2 чайная ложка dijon-mustard
- 1 столовая ложка tomato-paste
- 1 чайная ложка rapeseed-oil
- 1 штука bay-leaf
- 1 штука allspice
- 1 щепотка salt
- 1 щепотка black-pepper
Инструменты
- oven
- grater
- pan
- bowl
- knife
Инструкции
- Морковь, сельдерей и корень петрушки натрите на крупной тёрке, порей нарежьте полосками.
- Тушите овощи на разогретой половине рапсового масла в сотейнике с лавровым листом и душистым перцем. Добавьте немного воды, томатную пасту и горчицу. Тушите, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте духовку до 180°C (конвекция).
- Очистите картофель и нарежьте его на кусочки одинакового размера. Посолите.
- Запекайте картофель в разогретой до 180°C духовке примерно 40-50 минут, пока он не станет мягким и румяным.
- Приправьте треску солью и перцем. Сбрызните оставшимся маслом. Выложите рыбу в форму для запекания, сверху распределите тушёные овощи. Запекайте 20 минут при 180°C (конвекция).
- Готовое блюдо выложите на тарелку и подавайте.