Запечённая треска под овощами в горчичном соусе с картофелем
Запечённая треска под овощами в горчичном соусе с картофелем — это интересный и полноценный обед с рыбой в главной роли. Сочная треска запекается с тушёными овощами в ароматном горчичном соусе, а всё блюдо подаётся с запечённым картофелем. Идеальный вариант для тех, кто следит за здоровым питанием и ищет разнообразия в ежедневном рационе.
Подготовка: 20 мин
Всего: 1 ч 5 мин
Выход: 1 порция
Опубликовано: 27 июля 2025 г.
Tags
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- филе трески 100 граммов
- картофель 2 штуки
- морковь 1 штука
- корень сельдерея 0.5 штуки
- корень петрушки 1 штука
- порей 1 штука
- горчица дижонская 2 чайные ложки
- томатная паста 1 столовая ложка
- рапсовое масло 1 чайная ложка
- лавровый лист 1 штука
- душистый перец 1 штука
- соль 1 щепотка
- черный перец 1 щепотка
Инструменты
- oven
- grater
- pan
- bowl
- knife
Инструкции
- Морковь, сельдерей и корень петрушки натрите на крупной тёрке, порей нарежьте полосками.
- Тушите овощи на разогретой половине рапсового масла в сотейнике с лавровым листом и душистым перцем. Добавьте немного воды, томатную пасту и горчицу. Тушите, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте духовку до 180°C (конвекция).
- Очистите картофель и нарежьте его на кусочки одинакового размера. Посолите.
- Запекайте картофель в разогретой до 180°C духовке примерно 40-50 минут, пока он не станет мягким и румяным.
- Приправьте треску солью и перцем. Сбрызните оставшимся маслом. Выложите рыбу в форму для запекания, сверху распределите тушёные овощи. Запекайте 20 минут при 180°C (конвекция).
- Готовое блюдо выложите на тарелку и подавайте.