Pieczony dorsz pod warzywami w sosie musztardowym z ziemniakami
Pieczony dorsz pod warzywami w sosie musztardowym z ziemniakami to propozycja na ciekawy, pełnowartościowy obiad z rybą w roli głównej. Soczysty dorsz zapiekany jest z duszonymi warzywami w aromatycznym sosie musztardowym, a całość podawana z pieczonymi ziemniakami. Idealna propozycja dla osób dbających o zdrową dietę oraz poszukujących urozmaicenia w codziennym jadłospisie.
Przygotowanie: 20 min
Razem: 1 godz 5 min
Porcja: 1 porcja
Opublikowano: 27 lipca 2025
Tags
Udostępnij ten przepis
Składniki
- polędwica z dorsza 100 gramów
- ziemniak 2 sztuki
- marchew 1 sztuka
- korzeń selera 0.5 sztuki
- korzeń pietruszki 1 sztuka
- por 1 sztuka
- musztarda dijon 2 łyżeczki
- koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- olej rzepakowy 1 łyżeczka
- liść laurowy 1 sztuka
- ziele angielskie 1 sztuka
- sól 1 szczypta
- pieprz czarny 1 szczypta
Narzędzia
- piekarnik
- tarka
- rondel
- miska
- knife
Instrukcje
- Marchewkę, seler, korzeń pietruszki zetrzyj na dużych oczkach tarki, a pora pokrój w paski.
- Dusz warzywa na rozgrzanej połowie oleju rzepakowego w rondlu z liściem laurowym i zielem angielskim. Dodaj odrobinę wody, koncentrat pomidorowy i musztardę. Duś, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
- Obierz ziemniaki i pokrój na mniejsze części równej wielkości. Dopraw solą.
- Piecz ziemniaki w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż będą miękkie i rumiane.
- Przypraw dorsza solą i pieprzem. Skrop pozostałym olejem. Ułóż rybę w naczyniu do zapiekania, na wierzchu rozłóż duszone warzywa. Zapiekaj 20 minut w 180°C (termoobieg).
- Gotowe danie przełóż na talerz i podawaj.