Pieczony dorsz pod warzywami w sosie musztardowym z ziemniakami
Pieczony dorsz pod warzywami w sosie musztardowym z ziemniakami to propozycja na ciekawy, pełnowartościowy obiad z rybą w roli głównej. Soczysty dorsz zapiekany jest z duszonymi warzywami w aromatycznym sosie musztardowym, a całość podawana z pieczonymi ziemniakami. Idealna propozycja dla osób dbających o zdrową dietę oraz poszukujących urozmaicenia w codziennym jadłospisie.
Przygotowanie: 20 min
Razem: 1 hr 5 min
Porcja: 1 serving
Opublikowano: 27 lipca 2025
Tags
Bez glutenuBez nabiałuBez nabiałuDla rodzinyNiskotłuszczoweNiski indeks glikemicznyWysokobiałkoweDanie główne
Składniki
- 100 gram cod-fillet
- 2 sztuka potato
- 1 sztuka carrot
- 0.5 sztuka celeriac
- 1 sztuka parsley-root
- 1 sztuka leek
- 2 łyżeczka dijon-mustard
- 1 łyżka tomato-paste
- 1 łyżeczka rapeseed-oil
- 1 sztuka bay-leaf
- 1 sztuka allspice
- 1 szczypta salt
- 1 szczypta black-pepper
Narzędzia
- piekarnik
- tarka
- rondel
- miska
- knife
Instrukcje
- Marchewkę, seler, korzeń pietruszki zetrzyj na dużych oczkach tarki, a pora pokrój w paski.
- Dusz warzywa na rozgrzanej połowie oleju rzepakowego w rondlu z liściem laurowym i zielem angielskim. Dodaj odrobinę wody, koncentrat pomidorowy i musztardę. Duś, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
- Obierz ziemniaki i pokrój na mniejsze części równej wielkości. Dopraw solą.
- Piecz ziemniaki w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż będą miękkie i rumiane.
- Przypraw dorsza solą i pieprzem. Skrop pozostałym olejem. Ułóż rybę w naczyniu do zapiekania, na wierzchu rozłóż duszone warzywa. Zapiekaj 20 minut w 180°C (termoobieg).
- Gotowe danie przełóż na talerz i podawaj.