Classico stufato di lenticchie con patate e verdure

Ingredienti

• lenticchie brune 250 grammi
• brodo vegetale 1.2 litri
• patata 300 grammi
• carota 200 grammi
• sedano rapa 50 grammi
• porro 100 grammi
• cipolla bianca 1 pezzo
• foglia di alloro 1 pezzo
• pimento 2 pezzi
• olio vegetale 1 cucchiaio
• sale 0.5 cucchiaini
• pepe nero macinato 1 pizzico
• aceto 1 a piacere
• prezzemolo 1 a piacere

Utensili

• knife
• large-pot
• spoon

Istruzioni

1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli. Sciacqua le lenticchie in un colino.
2. Scalda l'olio in una pentola capiente e fai appassire i cubetti di cipolla finché diventano traslucidi.
3. Aggiungi il brodo, le lenticchie, la foglia di alloro e il pimento. Lascia sobbollire il tutto coperto per 30 minuti.
4. Nel frattempo sbuccia le carote, il sedano rapa e le patate. Taglia tutto a cubetti piccoli. Lava il porro e taglialo a rondelle.
5. Aggiungi le verdure e le patate allo stufato e cuoci il tutto per altri 15 minuti.
6. Regola di sale e pepe lo stufato di lenticchie.
7. Al momento di servire, metti in tavola l'aceto e il prezzemolo tritato, così ognuno potrà servirsi a piacere.