Rotoli di spinaci e ricotta
Rotoli di pasta sfoglia al forno farciti con spinaci, ricotta, cipollotto, aglio e formaggio.
25 min 11 Ingredienti
Ricette Vegetariano – Menuvivo
Sfoglia 76 ricette con il tag Vegetariano. Scopri ingredienti, istruzioni e pianifica i tuoi pasti.
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Besan Chilla - Pancake salati di farina di ceci
Pancake salati indiani preparati con farina di ceci, farina di riso, spezie e verdure tritate. Sono veloci da preparare, sazianti e adatti per la colazione.
5 min + 10 min 18 Ingredienti
Frittelle di broccoli e cheddar
Frittelle dorate e filanti preparate con broccoli e cheddar stagionato. Si possono friggere in padella o cuocere al forno e sono ottime come spuntino o antipasto.
10 min + 5 min 10 Ingredienti
Frittata di spaghetti con scamorza affumicata e pecorino
Una frittata di pasta italiana preparata legando gli spaghetti cotti con uova, Pecorino Romano e scamorza affumicata, poi cotta in padella fino a diventare dorata e croccante su entrambi i lati.
8 Ingredienti
Ceci con spinaci alla andalusa
Piatto andaluso di ceci con spinaci preparato con un pesto di aglio, pane tostato e cumino, legato con paprica e olio d'oliva.
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Pisto manchego con zucchine e peperoni
Stufato tradizionale di verdure della cucina spagnola preparato con cipolla, peperoni, zucchine e pomodoro, cotti lentamente fino a ottenere una consistenza densa e morbida.
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Tian di verdure alla provenzale
Un tian di verdure provenzale composto da zucchine, melanzane e pomodori, condito con olio d’oliva, aglio ed erbe di Provenza, poi cotto al forno.
10 min + 35 min 9 Ingredienti
Muffin integrali allo yogurt bianco e miele
Muffin integrali preparati con yogurt bianco, miele e olio d'oliva, con un impasto che riposa in frigorifero prima della cottura per ottenere una buona consistenza e una bella cupola.
40 min + 16 min 9 Ingredienti
Focaccine integrali morbide
Mini focaccine soffici preparate con farina integrale e farina manitoba, lasciate lievitare due volte e cotte in forno fino a doratura.
2 h 20 min + 20 min 7 Ingredienti
Tortilla di patate con cipolla facoltativa
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5 Ingredienti
Patate con quark alle erbe e insalata di cetrioli
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1 h 15 min + 35 min 11 Ingredienti
Torta salata antipasti con zucchine, melanzane e olive
Torta salata saporita a base di impasto montato con verdure mediterranee e olive. È adatta per feste, picnic e buffet di finger food ed è ottima anche fredda.
20 min + 50 min 14 Ingredienti
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Un porridge salato a base di fiocchi d’avena con pomodorini, champignon e spinaci, preparato in poco tempo in padella e insaporito con lievito alimentare in scaglie, succo di limone e fiocchi di peperoncino.
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15 min + 50 min 14 Ingredienti
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Un pane di mais leggero e soffice preparato con farina integrale, farina di mais, latticello e miele. Si cuoce in forno ed è ottimo come contorno nutriente.
5 min + 30 min 9 Ingredienti
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20 min + 20 min 3 Ingredienti
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Classico French toast preparato con una semplice pastella di uova, latte e vaniglia, cotto in padella fino a doratura e servito con frutti di bosco misti e puro sciroppo d'acero.
5 min + 5 min 8 Ingredienti
Mini muffin alla banana per la colazione
Piccoli e semplici muffin alla banana preparati frullando gli ingredienti liquidi, incorporando la farina e cuocendo in forno fino a leggera cottura. Sono adatti per la colazione e si preparano rapidamente.
5 min + 17 min 6 Ingredienti
Frullato yogurt e mango
Rinfrescante e salutare frullato yogurt e mango preparato con mango surgelato, yogurt bianco, miele, succo di lime e cannella. È un rapido frullato tropicale, ideale per la colazione o per uno spuntino leggero.
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Tacos da colazione con uova, pico de gallo e avocado
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15 min + 40 min 9 Ingredienti
Grissini all'olio d'oliva e sesamo
I grissini sono tradizionali bastoncini di pane italiani, spesso serviti come parte di un antipasto. Questi sono preparati con un semplice impasto all'olio d'oliva, stirati a mano, spolverati di semola e rifiniti con semi di sesamo per uno snack croccante e saporito.
1 h 20 min + 15 min 9 Ingredienti
Porridge di miglio al cacao con ciliegie
Porridge di miglio al cioccolato cotto nel latte con aggiunta di ciliegie, servito caldo e decorato con mirtilli rossi essiccati e lamelle di mandorle.
5 min + 8 min 8 Ingredienti
Zuppa speziata di carote e lenticchie rosse
Una vellutata di carote e lenticchie rosse insaporita con zenzero, cumino, curcuma e fiocchi di peperoncino, completata con latte di cocco, aceto di mele e sciroppo d'acero. La ricetta include il metodo sul fornello e quello con slow cooker.
5 min + 30 min 14 Ingredienti
Insalata di couscous con cetriolo, pomodori e feta
Una veloce insalata di couscous con cetriolo e pomodori a dadini, erbe fresche, feta e un semplice condimento a base di aceto di vino rosso. Si serve leggermente tiepida o a temperatura ambiente ed è ottima come pranzo fresco o come insalata da preparare in anticipo.
10 min + 10 min 12 Ingredienti
Insalata di uova e sedano
Una semplice e cremosa insalata di uova preparata con uova sode, maionese, senape e sedano tritato finemente. Può essere servita su muffin inglesi tostati, pane integrale, cracker o lattuga.
10 min + 20 min 7 Ingredienti
Chips di patate al forno
Chips di patate croccanti fatte in casa, cotte al forno con solo patate, olio e sale. Sono una semplice alternativa alle chips fritte e possono essere preparate anche con patate dolci.
10 min + 25 min 3 Ingredienti
Crackers di patata dolce e rosmarino
Crackers croccanti senza glutine preparati con patata dolce schiacciata, farina d'avena, rosmarino fresco e aglio in polvere. Hanno una leggera dolcezza data dalla patata dolce e un sapore sapido ed erbaceo.
10 min + 30 min 6 Ingredienti
Chips di pita al timo
Croccanti chips di pita al forno condite con olio d'oliva, aglio in polvere, timo essiccato e sale marino. Questo snack o contorno veloce d'ispirazione greca e mediterranea è pronto in 20 minuti ed è perfetto per feste o da intingere.
5 min + 15 min 5 Ingredienti
Uova al forno nell'avocado
Le uova al forno nell'avocado sono una colazione veloce e a basso contenuto di carboidrati, preparata cuocendo le uova nelle metà di avocado fino a quando gli albumi si saranno rassodati. Possono essere servite così come sono oppure completate con semplici guarnizioni come feta, pomodoro e prezzemolo.
5 min + 15 min 7 Ingredienti
Pane al pomodoro spagnolo
Il pane al pomodoro spagnolo, noto anche come pan con tomate, è una tradizionale tapa spagnola preparata con pane tostato guarnito con pomodoro maturo grattugiato, aglio, olio d'oliva e sale marino in fiocchi. Questa versione è pensata come spuntino veloce per una persona.
5 min 5 Ingredienti
Uova strapazzate con funghi champignon e panna acida
Semplici uova strapazzate con funghi champignon saltati, burro e panna acida. È un piatto veloce da colazione dalla consistenza cremosa, preparato in padella.
6 Ingredienti
Waffle croccanti all'avena
Le waffle croccanti all'avena sono una ricetta semplice per la colazione a base di farina d'avena, fecola di patate e sciroppo d'acero. Grazie all'aggiunta di grassi e a una piastra per waffle ben riscaldata, le waffle risultano croccanti all'esterno.
10 min + 3 min 8 Ingredienti
Muesli Bircher alle mele
Il muesli Bircher è una preparazione svizzera simile al porridge freddo, realizzata lasciando in ammollo i fiocchi d'avena nel succo di mela, poi mescolandoli con mele appena grattugiate e servendola con yogurt, frutta secca, semi e frutta essiccata.
2 min 7 Ingredienti
Yogurt greco con zucca e banana
Una veloce bowl da colazione in stile americano preparata mescolando purea di zucca arrosto, banana schiacciata e yogurt greco, poi completata con granola, frutta secca o semi.
2 min 8 Ingredienti
Porridge di semolino con banana e uvetta sultanina
Un porridge dolce e veloce per la colazione, preparato con latte e guarnito con banana, uvetta sultanina, frutta secca mista, semi di lino, cannella e miele, per un inizio di giornata saziante.
2 min + 5 min 8 Ingredienti
Budino di chia preparato la sera prima
Questo semplice budino di semi di chia è una colazione o uno spuntino salutare dal gusto che ricorda un dessert. Unisce semi di chia, latte di mandorla, sciroppo d'acero e cannella, poi riposa in frigorifero per tutta la notte fino a diventare denso e simile a un budino.
15 min 9 Ingredienti
Pancake al limone e ricotta
Pancake leggeri e soffici con ricotta e limone fresco, dal gusto agrumato dolce-aspro. Questa ricetta veloce per la colazione prepara pancake morbidi che possono essere serviti subito oppure congelati per dopo.
15 min + 8 min 10 Ingredienti
Patate dolci ripiene di chili vegetariano
Tenere patate dolci vengono farcite con un veloce chili vegetariano preparato con fagioli rossi, peperone, cipolla, salsa di pomodoro e spezie, poi guarnite con cheddar fuso ed erba cipollina.
15 min + 1 h 17 Ingredienti
Burger vegetariani di lenticchie rosse e verdure
Questi burger vegetariani di lenticchie sono leggermente piccanti, ricchi di verdure e possono essere cotti in padella o al forno. Si prestano bene alla congelazione e sono pronti in circa 30 minuti.
20 min + 10 min 16 Ingredienti
Stufato spagnolo di fagioli bianchi
Un sostanzioso stufato vegano ispirato alla cucina spagnola, preparato in un'unica pentola con fagioli bianchi, pomodori e verdure. È un piatto veloce per il pranzo o la cena, che si può servire in circa 30 minuti.
10 min + 20 min 13 Ingredienti
Granola salata senza frutta a guscio
Una granola salata e croccante preparata con fiocchi d’avena, semi, albumi, sale, zucchero e peperoncino in polvere. Viene cotta al forno fino a risultare asciutta e dorata, diventando così un condimento o uno spuntino versatile, più che una granola dolce da colazione.
10 min + 40 min 8 Ingredienti
Ceci arrostiti in friggitrice ad aria senza olio
Ceci croccanti arrostiti preparati nella friggitrice ad aria senza olio. Questo semplice snack ad alto contenuto proteico utilizza solo ceci e sale, e può essere condito dopo la cottura con la miscela di spezie che preferisci.
1 min + 12 min 2 Ingredienti
Biscotti con gocce di cioccolato alla farina di ceci
Questi biscotti sono leggermente croccanti all'esterno e un po' morbidi all'interno. Preparati con farina di ceci, uova, cocco e gocce di cioccolato, sono uno spuntino dolce più saziante, con proteine e fibre.
10 min + 15 min 10 Ingredienti
Crackers ai formaggi e semi con aglio e rosmarino
Croccanti crackers salati a base di formaggio, semi macinati, burro e farina integrale di farro. L'impasto si forma in un cilindro, si raffredda, si taglia a fette e si cuoce fino a leggera doratura.
20 min + 15 min 12 Ingredienti
Fajitas di halloumi con peperoni e cipolla
Fajitas vegetariane preparate con halloumi rosolato in padella, peperoni e cipolla saltati, e un condimento fajita fatto in casa. Una cena veloce in un’unica padella, pronta in 30 minuti.
15 min + 15 min 15 Ingredienti
Biscotti Graham fatti in casa
Biscotti Graham croccanti e leggermente dolci, preparati con farina integrale, farina 00, zucchero di canna, miele e cannella. L'impasto viene mescolato, steso, ritagliato in forme e cotto al forno fino a doratura.
10 min + 15 min 8 Ingredienti
Stroganoff vegetariano ai funghi in una sola pentola
Una versione vegetariana più leggera dello stroganoff ai funghi, preparata in una sola pentola con funghi, cipolla, aglio, timo, brodo, noodles e latte. È calda e confortante, abbastanza facile da preparare per una cena infrasettimanale, e può essere adattata in varianti senza latticini o vegane.
5 min + 25 min 13 Ingredienti
Barrette di avena senza cottura con semi e mirtilli rossi essiccati
Barrette di avena senza cottura, rapide da preparare, fatte con fiocchi d'avena, crema di semi, sciroppo d'acero, semi e mirtilli rossi essiccati. Sono senza frutta a guscio, facili da preparare e adatte come spuntino scolastico.
20 min 9 Ingredienti
Involtini di carta di riso alle verdure con formaggio
Freschi involtini di carta di riso farciti con lattuga, carota, formaggio e germogli di erba medica. Sono facili da preparare, adatti ai bambini, perfetti per il pranzo al sacco e ideali come semplice finger food per una festa.
15 min 6 Ingredienti
Zuppa di broccoli con patate e formaggio fuso
Una cremosa zuppa di broccoli con patate, porro, carota e l’aggiunta di formaggio fuso e panna. È una semplice zuppa di verdure servita con erba cipollina e, facoltativamente, anche con basilico.
27 min 13 Ingredienti
Zuppa polacca di cavolfiore con porro
Una tradizionale zuppa di cavolfiore in stile polacco preparata con cavolfiore, patate, porro, sedano rapa, carota, brodo ed erbe fresche. Viene leggermente addensata schiacciando parzialmente le verdure ed è tradizionalmente servita con panna acida, anche se è deliziosa anche senza.
10 min + 25 min 15 Ingredienti
Pasta in un’unica pentola con salsa di lenticchie al formaggio
Un facile piatto di pasta vegetariana in un’unica padella con una salsa densa e cremosa di pomodoro e lenticchie, completata con formaggio fuso. Richiede pochissimo taglio, cuoce in una sola padella ed è una cena confortevole per tutta la famiglia.
5 min + 20 min 10 Ingredienti
Mini muffin con formaggio e piselli
Mini muffin salati con cheddar e piselli, cotti in uno stampo da 24 pezzi. Perfetti per il lunchbox, come spuntino o da preparare in anticipo.
10 min + 18 min 9 Ingredienti
Muffin salati alle verdure con zucchina, carota, piselli e mais
Muffin salati facili e veloci, preparati con quattro verdure, formaggio e farina integrale. Sono adatti per la colazione, per il pranzo al sacco, come spuntino oppure serviti caldi con una zuppa.
15 min + 20 min 14 Ingredienti
Sformato vegano di cavolfiore con funghi e copertura di pangrattato
Uno sformato vegano di cavolfiore al forno con funghi e cipolla saltati, completato con una saporita copertura di pangrattato.
25 min + 15 min 11 Ingredienti
Shakshuka con feta e pita
La shakshuka è un piatto in padella a base di uova cotte in una salsa speziata di pomodoro e peperoni. Questa versione è preparata con cipolla, peperone rosso, aglio, cumino, paprika e pomodori arrostiti alla fiamma, poi completata con erbe fresche e feta sbriciolata e servita con pita.
10 min + 25 min 14 Ingredienti
Zuppa di zucca butternut arrostita con panna
Una vellutata di zucca butternut arrostita, preparata con cipolla, brodo, noce moscata, salvia e panna. Arrostire prima le verdure conferisce alla zuppa un sapore più intenso e dolce.
15 min + 40 min 10 Ingredienti
Flapjack fruttati all’avena con succo d’arancia e albicocche secche
Flapjack di avena al forno dolcificati con miele e aromatizzati con succo d’arancia, uvetta sultanina e albicocche secche. Sono uno spuntino semplice, dalla consistenza morbida e leggermente gommosa.
10 min + 15 min 6 Ingredienti
Girelle di pizza con mozzarella e Parmigiano
Girelle di pizza al forno preparate con pasta per cornetti, salsa per pizza, Parmigiano, mozzarella, condimento italiano e olio d'oliva. L'impasto viene arrotolato con il ripieno, tagliato a fette e cotto al forno fino a doratura, quindi servito con altra salsa per pizza da intingere.
15 min + 18 min 6 Ingredienti
Crocchette di verdure al forno con cavolfiore e uovo di lino
Croccanti crocchette di verdure al forno preparate con zucchine, patate, cavolfiore e carote grattugiati, legate con uovo di lino e cotte al forno fino a doratura. Servite come contorno di verdure con una salsa da intingere facoltativa.
20 min + 30 min 13 Ingredienti
Frittelle di mais del Sud con parmigiano
Croccanti frittelle di mais preparate con mais, farina di mais, farina, uovo e formaggio stagionato grattugiato, fritte in padella fino a doratura.
5 min + 10 min 8 Ingredienti
Łazanki con crauti e champignon
Un piatto semplice a base di pasta, crauti e champignon, insaporito con alloro, pimento e cumino.
55 min 11 Ingredienti
Curry rosso thai con verdure e tofu
Un curry rosso in stile thai, confortante e ricco di sapore, preparato con pasta di curry rosso, latte di cocco, verdure e tofu al forno facoltativo. Si prepara rapidamente sul fornello e si serve con riso, erbe fresche e peperoncini.
10 min + 20 min 18 Ingredienti
Lunch box con hummus, cetriolo, pomodorini, olive e pita
Questo lunch box freddo è un pasto semplice che non richiede cottura, preparato con hummus, cetriolo, pomodorini, olive kalamata e pane pita. Si assembla rapidamente ed è ideale per il meal prep.
5 min 5 Ingredienti
Insalata mediterranea di ceci con condimento al limone
Una fresca insalata di ceci con pomodori, cetriolo, cipolle rosse sott'aceto, olive ed erbe aromatiche, condita con un vivace condimento al limone. È perfetta come pranzo leggero o contorno da picnic e può essere preparata in anticipo.
20 min 14 Ingredienti
Zuppa di Cavolo Riccio e Noci Tostate
Questa zuppa Sirtfood di cavolo riccio e noci tostate è un pasto invernale sano, sostanzioso e riscaldante. Ricca di cavolo nutriente, fagioli e guarnita con croccanti noci, è sia confortante che deliziosa.
10 min + 50 min 9 Ingredienti
Polpette di grano saraceno
Le polpette di grano saraceno sono una proposta dietetica per il pranzo che unisce il grano saraceno con ricotta magra, uovo, semi di lino macinati e crusca. Sono cotte al forno, non fritte, risultando così più leggere e ricche di fibre e proteine. È un piatto facile e veloce da preparare, ideale come alternativa salutare alle tradizionali polpette.
20 min + 30 min 8 Ingredienti
Porridge all’acqua con fichi, yogurt e noci
Classico porridge cotto in acqua con l’aggiunta di uvetta, servito con yogurt naturale, fichi freschi, noci, miele e cannella. È un’idea perfetta per una colazione o una cena veloce, sana e leggera. Ognuno può arricchire il porridge con la propria frutta preferita o alternative per creare la propria versione di questo classico della colazione.
5 min + 7 min 8 Ingredienti
Bowl di Quinoa d’Autunno con Salsa Tahina
Questa Bowl di Quinoa d’Autunno è un’insalata ricca di nutrienti e fibre, perfetta per un pranzo salutare. Con quinoa, patate dolci arrosto, ceci, rucola fresca, avocado e germogli di semi di zucca, è completata da una salsa tahina fatta in casa per un tocco extra di sapore e cremosità. Ideale per chi vuole perdere peso o cerca un pasto vegetale saziante.
20 min + 25 min 14 Ingredienti
Tortilla integrale con verdure e salsa allo yogurt e aglio
Una tortilla integrale semplice e veloce con verdure fresche e croccanti, formaggio giallo e una cremosa salsa all'aglio fatta in casa a base di yogurt naturale e maionese. Ideale come spuntino sostanzioso, pranzo o cena leggera. Un piatto facile da preparare e ricco di sapore.
25 min 11 Ingredienti
Dessert fit di mele con cannella, yogurt e chia
Un dessert sano e veloce ispirato alla classica torta di mele in tazza, in versione light e senza zucchero. È composto da mele stufate con cannella, una delicata crema di yogurt greco con semi di chia e mandorle croccanti in superficie. Ideale per chi segue una dieta e ama i dolci fatti in casa.
10 min + 15 min 6 Ingredienti
Mele al forno con miele e cannella
Le mele al forno con miele e cannella sono un dessert classico e semplice che conquista con la dolcezza naturale della frutta, l’aroma delle spezie e un interno delicato e succoso. Questa ricetta è veloce da preparare, perfetta per le serate invernali o come dessert leggero da servire agli amici. Le mele al forno non sono solo deliziose, ma anche salutari, facili da digerire e fanno una bella figura servite intere.
10 min + 30 min 4 Ingredienti
Mousse di mele alla cannella senza zucchero
La mousse di mele e cannella è un dessert semplice e casalingo senza zuccheri aggiunti. È perfetta come spuntino o come accompagnamento a diversi piatti. Può essere preparata in anticipo e conservata a lungo.
20 min + 1 h 30 min 3 Ingredienti