Frittelle di broccoli e cheddar

Ingredienti

• broccolo 12 once
• uovo 2 pezzi grandi
• formaggio cheddar 1 tazza
• farina di grano 0.5 tazze
• aglio in polvere 0.5 cucchiaini
• paprika dolce in polvere 0.5 cucchiaini
• cipolla in polvere 0.25 cucchiaini
• sale 0.25 cucchiaini
• pepe nero macinato 0.25 cucchiaini
• olio extravergine di oliva 1 cucchiaio

Utensili

• large-pot
• bowl
• fork
• pan
• plate
• oven

Istruzioni

1. Aggiungi circa 1 inch di acqua in una casseruola e portala a leggero bollore. Sistema un colino sopra la casseruola, aggiungi i broccoli, copri e cuoci a vapore finché saranno di un verde brillante e teneri alla forchetta.
2. Metti i broccoli cotti al vapore, le uova, il cheddar, la farina, l'aglio in polvere, la paprika, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero in una ciotola capiente. Mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
3. Forma il composto in 6 frittelle grandi, larghe circa 3 inches e spesse 3/4 inch.
4. Per la cottura in padella, scalda abbastanza olio da rivestire il fondo di una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi le frittelle in più riprese e cuocile finché saranno dorate su entrambi i lati, girandole una volta. Trasferiscile su un piatto per eliminare l'olio in eccesso.
5. Per la cottura al forno, disponi le frittelle su una teglia rivestita e cuoci a 175°C (350°F), girandole a metà cottura.