Bolinhos de Brócolis com Cheddar

Ingredientes

• brócolis 12 onças
• ovo 2 grandes pedaços
• queijo cheddar 1 xícara
• farinha de trigo 0.5 xícara
• alho em pó 0.5 colher de chá
• páprica doce em pó 0.5 colher de chá
• cebola em pó 0.25 colher de chá
• sal 0.25 colher de chá
• pimenta-do-reino moída 0.25 colher de chá
• azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa

Ferramentas

• large-pot
• bowl
• fork
• pan
• plate
• oven

Instruções

1. Adicione cerca de 1 polegada de água a uma panela e leve para ferver brando. Coloque uma peneira sobre a panela, adicione o brócolis, tampe e cozinhe no vapor até ficar com um verde vivo e macio ao garfo.
2. Adicione o brócolis cozido no vapor, os ovos, o queijo cheddar, a farinha, o alho em pó, a páprica, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino a uma tigela. Misture até ficar bem incorporado.
3. Modele a mistura em 6 bolinhos grandes, com cerca de 3 polegadas de largura e 3/4 de polegada de espessura.
4. Para fritar na frigideira, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os bolinhos em levas e cozinhe até dourarem dos dois lados, virando uma vez. Transfira para um prato para escorrer o excesso de óleo.
5. Para assar, coloque os bolinhos em uma assadeira forrada e asse a 175°C (350°F), virando na metade do tempo.