Beignets de brocoli au cheddar

Ingrédients

• brocoli 12 onces
• œuf 2 grands morceaux
• cheddar 1 tasse
• farine de blé 0.5 tasse
• ail en poudre 0.5 cuillère à café
• paprika doux en poudre 0.5 cuillère à café
• oignon en poudre 0.25 cuillère à café
• sel 0.25 cuillère à café
• poivre noir moulu 0.25 cuillère à café
• huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe

Outils

• large-pot
• bowl
• fork
• pan
• plate
• oven

Instructions

1. Ajoutez environ 1 pouce d’eau dans une casserole et portez à frémissement. Placez un tamis au-dessus de la casserole, ajoutez le brocoli, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit d’un vert vif et tendre sous la fourchette.
2. Ajoutez le brocoli cuit à la vapeur, les œufs, le cheddar, la farine, l’ail en poudre, le paprika, l’oignon en poudre, le sel et le poivre noir dans un saladier. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
3. Formez le mélange en 6 gros beignets, d’environ 3 pouces de large et 3/4 pouce d’épaisseur.
4. Pour la cuisson à la poêle, faites chauffer suffisamment d’huile pour enrober le fond d’une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les beignets en plusieurs fois et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés, en les retournant une fois. Transférez-les sur une assiette pour égoutter l’excès d’huile.
5. Pour la cuisson au four, placez les beignets sur une plaque recouverte et faites cuire à 175°C (350°F), en les retournant à mi-cuisson.