Curry di pollo con verdure e ananas

Ingredienti

• 1 pezzo chicken-leg
• 1 pezzo leek
• 1 pezzo red-onion
• 2 fetta pineapple
• 1 cucchiaio olive-oil
• 6 cucchiaio coconut-milk
• 1 a piacere curry-powder
• 1 a piacere black-pepper
• 1 a piacere coriander-powder
• 1 a piacere sweet-paprika-powder

Utensili

• knife
• cutting-board
• pan
• spoon

Istruzioni

1. Taglia il porro a rondelle sottili, la cipolla a fettine e l’ananas a cubetti.
2. Scalda l’olio in una padella. Aggiungi il porro e la cipolla, soffriggi per 2–3 minuti mescolando.
3. Pulisci la coscia di pollo cotta eliminando pelle, ossa e cartilagini, poi tagliala a pezzetti.
4. Aggiungi in padella l’ananas, il coriandolo in polvere e il pollo. Mescola bene e cuoci ancora per un attimo.
5. Togli la padella dal fuoco. Aggiungi il latte di cocco, il curry, il pepe e la paprika dolce o il peperoncino. Mescola accuratamente.
6. Riscalda nuovamente il tutto in padella senza portare a ebollizione. Servi caldo.