Cizrna se špenátem po andaluském způsobu
Andaluský pokrm z cizrny se špenátem připravený s utřenou směsí česneku, opečeného chleba a kmínu, spojený paprikou a olivovým olejem.
Celkem: 30 min
Výnos: 3 porce
Publikováno: 18. října 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- baby špenát 300 gramy
- cizrna 400 gramy
- stroužek česneku 8 stroužky
- pšeničný chléb 1 plátek
- kmínová semínka 0.5 čajové lžičky
- sůl 1 čajová lžička
- sladká paprika mletá 1 čajová lžička
- extra panenský olivový olej 1 dle chuti
- voda 200 mililitry
Nástroje
- pan
- blender
- spoon
Pokyny
- Pokud cizrna ještě není uvařená, uvařte ji doměkka.
- Pokud špenát ještě není uvařený, povařte ho, dokud nezměkne, a dejte stranou.
- Na pánvi s rozpáleným olivovým olejem osmahněte nakrájený česnek. Jakmile zezlátne, přendejte ho do nádoby mixéru.
- Ve stejném oleji opečte plátek chleba a přendejte ho do nádoby mixéru.
- Do nádoby mixéru přidejte kmín, sůl a část vody. Vše rozmixujte a dejte stranou.
- Do stejné pánve přidejte papriku, promíchejte ji s olejem a ihned přidejte uvařený špenát. Vařte několik minut na středním ohni.
- Přidejte uvařenou cizrnu, přilijte odloženou rozmixovanou směs a zbytek vody.
- Promíchejte a vařte na středním ohni, dokud se voda nezredukuje a omáčka mírně nezhoustne. Podávejte.