Ciecierzyca ze szpinakiem po andaluzyjsku
Andaluzyjskie danie z ciecierzycy i szpinaku przygotowane z utartej mieszanki czosnku, tostowanego chleba i kminu, połączonej z papryką w proszku i oliwą z oliwek.
Razem: 30 min
Porcja: 3 porcje
Opublikowano: 18 października 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- szpinak baby 300 gramów
- ciecierzyca 400 gramów
- ząbek czosnku 8 ząbków
- pieczywo pszenne 1 plaster
- kmin rzymski 0.5 łyżeczki
- sól 1 łyżeczka
- słodka papryka 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek extra virgin 1 do smaku
- woda 200 mililitrów
Narzędzia
- pan
- blender
- spoon
Instrukcje
- Jeśli ciecierzyca nie jest jeszcze ugotowana, ugotuj ją, aż będzie miękka.
- Jeśli szpinak nie jest jeszcze ugotowany, ugotuj go, aż zmięknie, i odstaw.
- Podsmaż pokrojony czosnek na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Gdy się zrumieni, przełóż go do kielicha blendera.
- Podpiecz kromkę chleba na tym samym oleju i przełóż ją do kielicha blendera.
- Dodaj do kielicha blendera kmin rzymski w ziarnach, sól i część wody. Zmiksuj wszystko i odstaw.
- Na tej samej patelni dodaj paprykę w proszku, wymieszaj ją z oliwą i od razu dodaj ugotowany szpinak. Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu.
- Dodaj ugotowaną ciecierzycę, wlej odstawioną zmiksowaną mieszankę i resztę wody.
- Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż woda się zredukuje, a sos lekko zgęstnieje. Podawaj.