Salat mit Mango, Rucola und Räucherlachs
Dieser Salat ist ein schneller Vorschlag für ein leichtes Abendessen mit exotischer Mango-Note, aromatischem Rucola, cremigem Mozzarella und Räucherlachs. Frisches Basilikum und ein Zitronendressing runden das Ganze ab. Ideal für gesundheits- und figurbewusste Genießer.
Vorbereitung: 10 min
Gesamt: 10 min
Portionen: 2 serving
Veröffentlicht: 21. Juli 2025
Tags
SalatfitNiedriger glykämischer IndexAbendessen
Zutaten
- 150 Gramm mango
- 90 Gramm salmon-fillet
- 7 Stück mozzarella
- 5 Handvoll arugula
- 2 Esslöffel lemon
- 1 Esslöffel olive-oil
- 1 Handvoll basil
- 1 nach Geschmack black-pepper
Werkzeuge
- knife
- bowl
- spoon
Anleitung
- Schneide die Mango in Würfel, den Lachs in kleine Stücke und die Mozzarellakugeln in Hälften.
- Vermische in einem separaten Gefäß Olivenöl mit Zitronensaft.
- Verteile den Rucola auf einer Platte, streue darauf Mozzarella, Lachs, Mango und einige zerrissene Basilikumblätter.
- Träufle das Zitronen-Olivenöl-Dressing über den Salat und bestreue ihn mit frisch gemahlenem Pfeffer.