Spinat-Ricotta-Röllchen
Gebackene Blätterteigröllchen, gefüllt mit Spinat, Ricotta, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Käse.
Kochen: 25 Min.
Gesamt: 40 Min.
Portionen: 30 Portionen
Veröffentlicht: 18. Oktober 2026
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Zutaten
- Babyspinat 250 Gramm
- weißer Teil der Frühlingszwiebel 1 Stück
- Knoblauchzehe 1 Zehe
- Ricotta 400 Gramm
- Schnittkäse 1 Tasse
- Parmesan 0.25 Tassen
- Salz 1 nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 nach Geschmack
- Blätterteig 3 Blätter
- Ei 1 Stück
- Sesamsamen 1 nach Geschmack
Werkzeuge
- oven
- roasting-pan
- bowl
- spoon
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
- Die Blätterteigplatten zum Auftauen auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
- Spinat, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ricotta, würzigen Käse, Parmesan, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren.
- Jede Blätterteigplatte halbieren. Eine Portion der Ricotta-Mischung entlang einer Seite jedes Stücks geben, aufrollen und jede Rolle in fünf gleich große Stücke schneiden. Auf die Bleche legen, mit dem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist.
Aufbewahrungstipps
Diese können sowohl gebacken als auch ungebacken eingefroren werden.