Рулетики со шпинатом и рикоттой
Запечённые рулетики из слоёного теста с начинкой из шпината, рикотты, зелёного лука, чеснока и сыра.
Приготовление: 25 мин
Всего: 40 мин
Выход: 30 порций
Опубликовано: 18 октября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- молодой шпинат 250 граммов
- белая часть зеленого лука 1 штука
- зубчик чеснока 1 зубчик
- рикотта 400 граммов
- жёлтый сыр 1 чашка
- пармезан 0.25 чашки
- соль 1 по вкусу
- молотый чёрный перец 1 по вкусу
- слоёное тесто 3 листа
- яйцо 1 штука
- кунжутные семена 1 по вкусу
Инструменты
- oven
- roasting-pan
- bowl
- spoon
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и застелите два противня бумагой для выпечки.
- Выложите листы теста на чистую рабочую поверхность, чтобы они разморозились.
- Смешайте шпинат, зелёный лук, чеснок, сыр рикотта, полутвёрдый сыр, пармезан, соль и перец в миске среднего размера и хорошо перемешайте до однородности.
- Разрежьте каждый лист теста пополам. Выложите часть смеси с рикоттой вдоль одной стороны каждого куска, сверните рулетом и разрежьте каждый рулет на пять равных частей. Выложите их на противни, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
- Выпекайте 25 минут, до золотистого цвета и полной готовности теста.
Советы по хранению
Вы можете заморозить их как в готовом, так и в сыром виде.