Pain de maïs complet au miel et au babeurre
Un pain de maïs léger et moelleux, préparé avec de la farine complète, de la semoule de maïs, du babeurre et du miel. Il est cuit au four et constitue un accompagnement nourrissant.
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
Total: 40 min
Portions: 9 portions
Publié: 11 octobre 2026
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Ingrédients
- semoule de maïs 1.25 tasse
- farine de blé 0.75 tasse
- levure chimique 1 cuillère à café
- bicarbonate de soude 0.5 cuillère à café
- sel 0.5 cuillère à café
- œuf 1 grand morceau
- babeurre 1.25 tasse
- miel 3 cuillères à soupe
- huile d'avocat 2 cuillères à soupe
Outils
- oven
- bowl
- whisk
- spoon
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175 °C). Enduisez un moule carré de 8 x 8 pouces d’un aérosol de cuisson.
- Dans un bol moyen, fouettez la semoule de maïs, la farine complète, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Formez un puits au centre.
- Dans un autre bol moyen, fouettez l’œuf. Ajoutez le babeurre, le miel et l’huile, puis fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Versez le mélange liquide dans le puits du mélange sec et remuez jusqu’à ce que l’ensemble soit uniformément humidifié.
- Versez la pâte dans le moule préparé en la raclant bien.
- Faites cuire jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu’on le touche légèrement et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir, puis découpez et servez chaud.
Suggestions de présentation
Servez chaud. Il est délicieux tel quel avec du beurre salé ramolli et un filet de miel supplémentaire, ou en accompagnement d’un chili, de soupes ou d’autres plats principaux.
Conseils de conservation
Conservez le pain de maïs refroidi, emballé ou dans un récipient hermétique, à température ambiante ou au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 jours. Congelez-le bien hermétiquement fermé pendant 1 à 2 mois. Réchauffez-le avant de servir pour une texture optimale.