Poêlée de patate douce, choux de Bruxelles et saucisse
Une poêlée copieuse préparée avec de la saucisse de porc, de la patate douce, des choux de Bruxelles, du poivron, de l’oignon rouge et de l’ail. Elle convient parfaitement au petit-déjeuner et est suffisamment rassasiante pour être servie seule.
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Total: 40 min
Portions: 6 portions
Publié: 11 octobre 2026
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Ingrédients
- saucisse de porc 1 livre
- patate douce 1 morceau moyen
- choux de Bruxelles 8 onces
- poivron 1 morceau moyen
- oignon rouge 0.5 petit morceau
- gousse d'ail 2 gousses
- huile d'avocat 1 cuillère à soupe
- œuf 1 au goût
- coriandre fraîche 1 cuillère à soupe
Outils
- pan
- spoon
- plate
Instructions
- Faites cuire la saucisse de porc dans une grande poêle à feu moyen-vif, en l’émiettant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur. Transférez-la dans une assiette.
- Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez la patate douce et les choux de Bruxelles. Couvrez et faites cuire, puis découvrez et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Si les légumes commencent à attacher, ajoutez un peu d’huile d’avocat.
- Incorporez le poivron, l’oignon rouge et l’ail. Faites cuire à découvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres selon la texture souhaitée.
- Remettez la saucisse cuite dans la poêle et mélangez juste le temps de la réchauffer.
Suggestions de présentation
Servez tel quel, ou garnissez d’un œuf au plat et de coriandre fraîche hachée. Ce plat s’accompagne aussi très bien d’œufs brouillés, de fruits frais et de pain grillé.
Conseils de conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique couvert au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, ou congelez-les jusqu’à 3 mois. Réchauffez au micro-ondes ou dans une poêle à feu moyen.