Hash z batatów, brukselki i kiełbasy
Sycący hash z patelni przygotowany z wieprzowej kiełbasy, batatów, brukselki, papryki, czerwonej cebuli i czosnku. Świetnie sprawdza się na śniadanie i jest na tyle pożywny, że można podać go samodzielnie.
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 30 min
Razem: 40 min
Porcja: 6 porcji
Opublikowano: 11 października 2026
Tags
Udostępnij ten przepis
Składniki
- kiełbasa wieprzowa 1 funt
- batat 1 średnia sztuka
- brukselka 8 uncji
- papryka 1 średnia sztuka
- czerwona cebula 0.5 małe sztuki
- ząbek czosnku 2 ząbki
- olej z awokado 1 łyżka
- jajko 1 do smaku
- kolendra 1 łyżka
Narzędzia
- pan
- spoon
- plate
Instrukcje
- Na dużej patelni, na średnio wysokim ogniu, usmaż wieprzową kiełbasę, rozdrabniając ją drewnianą łyżką, aż się zarumieni i będzie całkowicie usmażona. Przełóż na talerz.
- Na tej samej patelni, na średnim ogniu, dodaj batata i brukselkę. Przykryj i gotuj, następnie zdejmij pokrywkę i kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż zaczną się rumienić. Jeśli warzywa zaczną przywierać, dodaj odrobinę oleju z awokado.
- Dodaj paprykę, czerwoną cebulę i czosnek. Smaż bez przykrycia, aż warzywa zmiękną do pożądanej konsystencji.
- Włóż z powrotem usmażoną kiełbasę na patelnię i wymieszaj tylko do momentu, aż całość się podgrzeje.
Propozycje podania
Podawaj samodzielnie albo z jajkiem sadzonym na wierzchu i posypane świeżą, posiekaną kolendrą. Dobrze komponuje się także z jajecznicą, świeżymi owocami i tostami.
Porady przechowywania
Resztki przechowuj w szczelnym, zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni albo zamroź na okres do 3 miesięcy. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub na patelni na średnim ogniu.