Placuszki cytrynowo-ricottowe
Lekkie i puszyste placuszki z ricottą i świeżą cytryną o słodko-kwaskowym, cytrusowym smaku. Ten szybki przepis na śniadanie daje delikatne placuszki, które można podać od razu albo zamrozić na później.
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 8 min
Razem: 23 min
Porcja: 4 porcje
Opublikowano: 11 października 2026
Udostępnij ten przepis
Składniki
- ser ricotta 1 filiżanka
- masło 2 łyżki
- jajko 2 duże sztuki
- mleko 0.75 filiżanki
- sok z cytryny 2 łyżki
- mąka pszenna 1 filiżanka
- proszek do pieczenia 1 łyżka
- sól 0.25 łyżeczki
- cukier 2 łyżki
- skórka z cytryny 2 łyżeczki
Narzędzia
- pan
- bowl
- whisk
- spoon
Instrukcje
- Rozgrzej płytę do smażenia lub patelnię na średnim ogniu.
- W dużej misce połącz ser ricotta z roztopionym masłem. Wmieszaj trzepaczką jajka, mleko i sok z cytryny. Zetrzyj skórkę z cytryny, zanim wyciśniesz z niej sok.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier, i mieszaj tylko do połączenia składników.
- Delikatnie wmieszaj skórkę z cytryny. Jeśli masz czas, odstaw ciasto na kilka minut, podczas gdy płyta do smażenia będzie się nagrzewać.
- Nakładaj małe porcje ciasta na gorącą płytę do smażenia. Smaż, aż na wierzchu pojawią się bąbelki i nie będą pękać, następnie przewróć i smaż z drugiej strony, aż placuszki się zezłocą.
Propozycje podania
Podawaj od razu, póki są ciepłe. Na wierzch dodaj świeże owoce, takie jak maliny, jeżyny lub pokrojone truskawki, albo trzymaj placuszki w cieple w piekarniku ustawionym na niską temperaturę, aż będą gotowe do podania.
Porady przechowywania
Całkowicie ostudź, przełóż arkuszami papieru woskowanego i zamroź w woreczku lub pojemniku nadającym się do zamrażania na maksymalnie 2 miesiące. Podgrzewaj bez rozmrażania w piekarniku z funkcją tostera, na ciepłej patelni lub w kuchence mikrofalowej.